Mga sangkap:

• Aloo (Patatas) 2 malaki
• Tubig na kumukulo kung kinakailangan
• Baisan (Gram na harina) 2 Tasa
• Himalayan pink salt 1 tsp o sa panlasa
• Zeera (Cumin seeds) inihaw at dinurog 1 tsp
• Lal mirch powder (Red chilli powder) 1 tsp o ayon sa panlasa
• Haldi powder (turmeric powder) ½ tsp
• Sabut dhania (Coriander seeds) dinurog 1 tbs
• Ajwain (mga buto ng Carom) ¼ tsp
• Adrak lehsan paste (Ginger garlic paste) 1 at ½ tsp
• Tubig 3 Tasa
• Hari mirch (Green chilli) tinadtad 1 tbs
• Pyaz (Sibuyas) tinadtad ½ tasa
• Hara dhania (Fresh coriander) tinadtad ½ Cup
• Ang mantika sa pagluluto 4 tbs
• Chaat masala

Mga Direksyon:

• Guriin ang patatas sa tulong ng kudkuran at itabi.
• Sa kumukulong tubig, ilagay ang salaan, magdagdag ng gadgad na patatas at blanch sa katamtamang apoy sa loob ng 3 minuto, salain at itabi.
• Sa isang wok, magdagdag ng gramo na harina, pink na asin, cumin seeds, red chilli powder, turmeric powder, coriander seeds, carom seeds, ginger garlic paste, tubig at whisk hanggang sa maayos na pagsamahin.
• I-on ang apoy, patuloy na paghaluin at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa mabuo ang masa (6-8 minuto).
• Patayin ang apoy, magdagdag ng berdeng sili, sibuyas, pinatuyong patatas, sariwang kulantro at ihalo nang mabuti.