Baby Corn Chilli

Mga Sangkap:

Paraan:

Upang pakuluan ang baby corn, gupitin ang mga ito sa mga piraso ng diagonal na kagat at ilipat ang mga ito sa isang mangkok.
Magpakulo ng tubig sa isang kaldero at magdagdag ng kaunting asin dito, kapag nagsimula nang kumulo ang tubig, ilagay ang baby corn dito at lutuin ng 7-8 minuto hanggang sa halos maluto, hindi mo na kailangang lutuin. ganap.
Salain ang baby corn gamit ang isang salaan at hayaan itong lumamig.

Mga sangkap para sa pagprito:

Paraan:

Upang gawin ang batter para sa pagprito, idagdag ang lahat ng tuyong sangkap sa isang malaking mixing bowl at unti-unting magdagdag ng tubig habang patuloy na hinahalo para makagawa ng makapal na bukol na walang batter.
Iprito ang mga ito sa katamtamang mainit na mantika sa katamtamang init, maingat na ihulog ang pinahiran na baby corn sa mantika at iprito hanggang sa malutong at maging matingkad na ginintuang kayumanggi, kung gusto mo magagawa mo. i-double fry para mas malutong.

Mga sangkap para sa paghahagis:

Magaan na toyo, maitim na toyo, green chilli paste, asukal, asin, puting paminta powder, cornstarch, capsicum, spring onion bulbs, fresh coriander, at spring onion greens

Paraan:

Maglagay ng wok sa mataas na apoy at hayaan itong uminit mabuti, pagkatapos ay idagdag ang mantika dito at paikutin ito ng mabuti upang mabalot ng mantika ang kawali.
Idagdag ang mga sibuyas, luya, bawang, singaw ng kulantro, berdeng sili, haluin at lutuin sa mataas na apoy nang isang minuto .
Idagdag ang stock ng gulay o mainit na tubig, hayaang kumulo, at idagdag ang lahat ng iba pang sangkap.
Idagdag ang slurry sa sauce habang patuloy itong hinahalo, ang sauce magpapalapot ng mabuti.
Hinaan ang apoy kapag lumapot na ang sauce at ilagay ang pritong baby corn kasama ng capsicum, spring onion bulbs at sariwang coriander, haluing mabuti ang lahat at lagyan ng sauce ang mga piraso ng baby corn. , hindi mo na kailangang magluto ng marami sa yugtong ito kung hindi ay magiging basa na ang pritong baby corn.