Mga sangkap:

• 1 tasang kodo millet (arikalu)
• ½ tasang urad dal (itim na gramo)
• 1 kutsarang buto ng fenugreek (menthulu )
• Asin, sa panlasa

Mga Tagubilin:

Para maghanda ng arikela dosa:

1. Ibabad ang kodo millet , urad dal, at fenugreek seeds sa loob ng 6 na oras.
2. Ihalo ang lahat nang may sapat na tubig upang maging makinis na batter at hayaan itong mag-ferment nang hindi bababa sa 6-8 na oras o magdamag.
3. Magpainit ng kawaling kawal at magbuhos ng isang sandok ng batter. Ikalat ito sa isang pabilog na galaw upang makagawa ng mga manipis na dosas. Ibuhos ang mantika sa mga gilid at lutuin hanggang malutong.
4. Ulitin ang proseso kasama ang natitirang batter.