Ang Aloo ki Bhujia ay isang simple at masarap na recipe na maaaring gawin gamit ang kaunting sangkap na makikita sa bawat kusina. Sundin ang mga hakbang sa ibaba upang gawin ito. Mga sangkap: - 4 na medium-sized na patatas (aloo) - 2 kutsarang mantika - 1/4 kutsarita asafoetida (hing) - 1/2 kutsarita cumin seeds (jeera) - 1/4 kutsarita turmeric powder (haldi) - 1/2 kutsarita pula chili powder - 1 kutsaritang coriander powder (dhaniya powder) - 1/4 kutsarita dry mango powder (amchur) - 1/2 kutsarita garam masala - Asin ayon sa panlasa - 1 kutsarang tinadtad na dahon ng kulantro Mga Tagubilin: - Balatan at hiwain ng manipis ang patatas, pantay na laki ng mga piraso. - Sa isang kawali, magpainit ng mantika at magdagdag ng asafoetida, cumin seeds, at turmeric powder. - Ihalo ang patatas, balutin ng turmerik. - Haluin paminsan-minsan at hayaang maluto ng mga 5 minuto. - Magdagdag ng pulang sili na pulbos, kulantro pulbos, tuyong mangga pulbos, at asin. - Haluing mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang patatas. - Panghuli, magdagdag ng garam masala at tinadtad na dahon ng kulantro. Handa nang ihain ang Aloo ki Bhujia. Tangkilikin ang masarap at malutong na Aloo ki Bhujia na may roti, paratha o puri. Ang perpektong balanseng pampalasa sa loob nito ay tiyak na magpapakilig sa iyong panlasa. Maaari mo ring lagyan ito ng kaunting lemon juice para sa dagdag na tangy flavor na angkop sa iyong mga kagustuhan!