1 ½ stakan Arborio tüwi (bişirilmedik) Gara burç
1 çaý çemçesi ýer kimyon
1 ½ çaý çemçesi ýer darçyn sirke
Garnitur üçin dogralan petruşka

1. Taýýarlanmak. Peçiňizi 400ºF çenli gyzdyryň. Tüwini ýuwuň we 15 minut suwa batyryň. Uly gazany suw bilen dolduryň we orta ýokary otda gaýnadyň.
2. Sogan taýýarlaň. Soganlaryň ýokarky, aşaky we daşky derisini kesiň. Pyçagy ortadan aşakdan ortadan aşaklygyna aşaklygyna işlediň (hemme taraplaýyn kesilmezlige üns beriň).
3. Soganlary gaýnadyň. Soganlary gaýnag suwa goşuň we ýumşap başlaýança bişiriň, ýöne görnüşini 10-15 minut saklaň. Drenip, ýeterlik derejede salkyn bolýança bir gapdalda goýuň.
4. Gatlaklary aýryň. Kesilen tarapyny ulanyň, her soganyň 4-5 gatlagyny seresaplylyk bilen gabyň, olary saklamazlyk üçin seresap boluň. Doldurmak üçin ähli gatlaklary bir gyra goýuň. Soganlaryň galan içki gatlaklaryny kesiň.
5. Saute. Zeýtun ýagynyň orta boýly, gyzgyn ¼ käse gazanda. Dogralan sogan, sarymsak we sousy 3 minut goşuň. Pomidor püresi we tagamy duz we burç bilen garmaly. Moreene 3 minut bişirmeli, soňra otdan çykaryň we hemme zady uly tabaga geçiriň.
6. Dolduryň. Tüwini süzüň we käse, darçyn, sosna hozy, otlar, bir çümmük duz we burç we ½ käse suw goşuň. Birleşdirmek üçin gowy garmaly.
7. Soganlary dolduryň. Soganlygyň her gatyny garyndynyň bir çemçesi bilen dolduryň we doldurmak üçin ýuwaşlyk bilen togalamaly. Orta ýalpak çörek bişirilýän tabaga, Gollandiýa peçine ýa-da ojakdan goraýan gaba berk ýapyň. Sogan, suw, sirke, galan ¼ käse zeýtun ýagyny soganlaryň üstüne guýuň.
8. Bişir. Gapak ýa-da folga bilen ýapyň we 30 minut bişirmeli. Sogan, birneme altyn we karamelleşýänçä, 30 minut töweregi açyň we bişiriň. Has köp reňk goşmak isleseňiz, hyzmat etmezden 1 ýa-da 2 minut gaýnadyň.
9. Hyzmat et. Dogralan petruşka we tostlanan sosna hozy bilen bezeliň we hyzmat ediň.