Goşundylar

• gögeren Ragi uny - 1 kubok
• Suw
• Nebit - 2 nahar çemçesi
• Çana Dal - 1 Tsp
• Urad Dal - 1 Tsp
• Arahis - 1 nahar çemçesi
• gorçisa tohumy - 1/2 çemçe
2 çemçe
• Hing / Asafoetida
• Karri ýapraklary
• Zynjyr
• Sogan - 1 No. - 6 burun
• Zerdejik tozy - 1/4 çemçe
• Duz - 1 çemçe
• Kokos - 1/2 kubok
• Ghe

Usul

Ragi Upmany ýasamak üçin, bir käse gögeren ragi ununy bir käse içip başlaň. Wateruwaş-ýuwaşdan suw goşuň we çökýän ýaly gurluşa ýetýänçä garmaly. Bu siziň upmaňyzyň esasyny düzýär. Soňra bug gazanyny alyň, azajyk ýag çalyň we ragi ununy deň derejede ýaýyň. Bug uny takmynan 10 minut bişirmeli.

Buglanansoň, ragi ununy bir tabaga geçiriň we bir gapdalda goýuň. Gaty gazanda iki nahar çemçesi ýag gyzdyryň. Gyzgyn bolandan soň, her çana çemçe we urad dal bilen bir nahar çemçesi nohut goşuň. Altyn goňur bolýança gowurmaly.

Halfarym çaý çemçesi gorçisa tohumy, ýarym çaý çemçesi kimyon tohumy, bir çümmük asafoetida, birnäçe täze köri ýapragy we biraz ownuk dogralan zynjyr gazana goşuň. Garyndyny gysga wagtda duzlaň. Soňra bir dogralan sogan we alty sany ýaşyl çilim goşuň. Çärýek çaý çemçesi zerdejik poroşokyny we bir çaý çemçesi duzy garmaly.

Soňra ýarym käse täze grated kokos goşup, gowy garmaly. Buglanan ragi ununy garyndynyň içine goşuň we hemme zady gowy birleşdiriň. Tamamlamak üçin bir çaý çemçesi giý goşuň. Sagdyn we lezzetli Ragi Upma indi gyzgyn hödürlenmäge taýyn!