Goşundylar:

• 3 nahar çemçesi koriander (dogralan)
• 2 käse gatyk
• 1/3 bir käse nohut uny
• 1 çaý çemçesi zerdejik
• 3 nahar çemçesi koriander (ýer)
• 1/2 çaý çemçesi gyzyl çili tozy
• 1 nahar çemçesi zynjyr we sarymsak pastasy
• tagamly duz
• 7-8 stakan suw
• 1 nahar çemçesi Ghe
• 1 bir çaý çemçesi kimyon
• 1/2 çaý çemçesi arpanyň tohumy
• 4-5 sany gara burçly
1 orta ölçegli sogan (dogralan)
• 1 çaý çemçesi çeňňek
• 2 sany orta ölçegli kartoşka (kub) >
• 1 çaý çemçesi Ghe
• 1 çaý çemçesi kimyon
• 1/2 çaý çemçesi çeňňek
• 1-2 sany kaşmirli gyzyl çilim
• 1 çaý çemçesi ýer koriander tohumy
• 1 çaý çemçesi kaşmirli gyzyl çili tozy
• 2-3 sany orta sogan (dogralan)
• 1/2 ýaşyl jaň burç (dogralan)
• 1 çaý çemçesi zynjyr (inçe kesilen)

Usul:

• Koriander tohumyny hamyrda we pestde üwürmekden başlaň, garyşdyryň we eziň, impuls re usingimini ulanyp, blender ulanyp bilersiňiz. Ezilen koriander tohumlaryny pakora we kadhi taýýarlamak üçin, şeýle hem soňky el degirmek üçin ulanarys.
• Kady üçin gatyk garyndysyny taýýarlamakdan başlaň, ilki bilen bir tabak alyň, gatyk goşuň, soňra nohut uny, zerdeçal, ýer koriander tohumy, gyzyl çili tozy, zynjyr we sarymsak pastasy we duz, gowy garmaly we suw goşuň, gowy garmaly we garyndynyň düýbünden birkemsizdigine göz ýetiriň, soňra kadhi taýýarlamak üçin bir gapdalda goýuň.
• Kadini taýýarlamak üçin, orta otda kadhai ýa-da tabak gurup, Ghe goşuň, Ghe ýeterlik derejede gyzdyryň, kimyon, fenug tohumy, gara burç, kaşmirli gyzyl çilim, sogan we çeňňek goşuň , gowy garmaly we 2-3 minut gowurmaly.
• Indi kartoşkany goşuň we sogan sogan bolýança bişiriň, bu takmynan 2-3 minut dowam edip biler. Kartoşkanyň goşulmagy düýbünden hökmany däl.
• Soganlar aç-açan bolansoň, gathaýa gatyk garyndysyny goşuň, goşmazdan ozal bir gezek garyşdyryň, oduny ortaça peseldiň we 1-2 minut gaýnadyň.
• Kadi gaýnandan soň, oduny azaldyň, ýapyň we 30-35 minut bişirmeli. Yzygiderli aralyklarda garmaly.
• Kadi 30-35 minut bişirilenden soň, kadiniň bişirilendigini görersiňiz we kartoşka bilen, bu döwürde duzy barlap, tagamyny sazlap bilersiňiz, şeýle hem yzygiderliligi sazlap bilersiňiz gyzgyn suw goşup kadiniň.
• Kady gowy bişirilen ýaly, inçe dogralan koriander ýapraklaryny goşuň.
• Hyzmat etmezden 10 minut öň pakora goşup, gyzgyn kadhi hyzmat ediň; bu ýagdaýda pakoralar gaty mylaýym bolup galar, olary uzak wagtlap kadide saklamak olary ýumşak eder.
• Indi, bir tabak alyň we pakora taýýarlamak üçin ähli maddalary goşuň, gowy garmaly, hamyry basyň, sogandan çyglylyk hamyry baglamaga kömek eder.
• Soňra azajyk suw goşuň we gowy garmaly, gaty gowy suw goşuň, sebäbi garyndy gowy sazlanmaly we däne ýa-da galyň bolmaly däldir.
• Orta otda gazanda ýagy gyzdyryň we ýag ýeterlik derejede gyzansoň, hamyry deň derejede ýaýradyň we 15-20 sekunt gowurmaly ýa-da çişik we altyn bolýança, gowurmaň. garaňky bolup, ajy tagam berip bilýänçä.
• Reňk birneme altyn goňur bolansoň, olary aýyryň we 5-6 minut dynç alyň, bu döwürde ýylylygy ýokarlandyryň we ýagy gowy gyzdyryň.
• oilag ýeterlik derejede gyzdyrylandan soň, gowrulan pakoralaryň ýarysyny goşuň we 15-20 sekunt çalt gowurmaly ýa-da çüýrük we altyn bolýança, mümkin boldugyça gaty gowurmaň. garaňky ediň we ajy tagam beriň.