Gyssagly

Goşundylar

1-2 dýuým böleklere bölünen 1 funt süňksiz, derisiz towuk göwsi
¼ käse gatyk
2 nahar çemçesi üzüm ýagy, üstesine-de bişirmek üçin has köp
1 çaý çemçesi köşer duzy
1 çaý çemçesi garam masala
½ çaý çemçesi täze ýer gara burç
½ çaý çemçesi kaýna
1 orta gyzyl sogan, dilimlenen
2 çaý çemçesi köşer duzy
4 sany kartoşka, tohum ýeňil ezilen
3 sany uly sogan sarymsak, gabykly we dilimlenen
1 dýuým bölek zynjyr, gabykly we dilimlenen
1 topar silantro, baldak we ýapraklar aýrylýar
1 çaý çemçesi garam masala
1 çaý çemçesi zerdejik
1 çaý çemçesi kimyon
½ çaý çemçesi kaýenne
1 stakan pomidor püresi (sous)
½ käse agyr krem

Prosedura

Uly garylan gapda towuk, gatyk, ýag, duz, zerdejik, kimyon, koriander, garam birleşdiriň masala, gara burç we kaýen. Gazany ýapyň we azyndan 30 minutlap bir gijä çenli sowadyň. Orta ýokary otda uly skeletde 1 nahar çemçesi üzüm ýagyny goşuň. Imalpyldawuk bolansoň, marinirlenen towugy goşuň we daşarda ot alýança we içki temperatura 165 reaches ýetýänçä bişirmeli. Orta otda uly skilletde üzüm ýagyny goşuň. Oilag ýalpyldaýandan soň, sogan we duz goşuň we sogan, karamelleşip başlaýança 5 minut töweregi bişirmeli. Kardom gabygyny, ýorunja, sarymsak, zynjyr we çili goşuň we ýakymly ysly bolýança 3 minut töweregi bişirmegi dowam etdiriň. Gazana ýagyň ýarysyny goşuň we ýagy doly eremeli. Silantro baldaklaryny, garam masala, zerdeçal, ýer kimyon we kaýna goşuň. Icesakymly yslar gyzdyrylýança we gazanyň düýbünde 3 minut töweregi pasta emele gelýänçä, bişirmegi dowam etdiriň. Pomidor sousyny, agyr krem we limon suwuny goşuň we birleşdirmeli. Garyndyny gaýnadyň, otdan çykaryň we tekiz bolýança ýokary güýçli blenderde blits. Sousy inçejik eliň üsti bilen tabaga geçiriň we orta pes otda goýuň. Galan ýagy gazana goşuň we ýag doly erýänçä aýlaň. Limon görnüşine goşuň we tagamy sazlamak üçin tagam beriň. Bişen towugy sousa goşuň we silantro ýapraklarynda garmaly. Bugly basmati tüwi bilen hyzmat ediň.