Goşundylar:

Kartoşkany doldurmaga taýýarlaň: -Bazy 2-3 nahar çemçe -Lehsan (Sarymsak) dogralan 1 nahar -Hari aýnasy (Greenaşyl çilli) 1 nahar kesildi -Aloo (Kartoşka) 600g gaýnadyldy masala 1 nahar-Çata masala 1 nahar çemçesi -Gimalaý gülgüne duz 1 nahar çemçesi ýa-da dadyp görmek üçin -Lal aýna poroşoky (Gyzyl çilli poroşok) ½ çemçe we ezilen ½ nahar çemçesi -Haldi tozy (Zerdejik poroşok) ¼ tsp -Baýsan (Gram uny) 3 nahar gowrulan -Hara dhaniýa (Täze koriander) dogralan eli

Parat hamyryny taýýarlaň: -Ge (Açyk ýag) 3 nahar -Maýda (-hli maksatly un) 500g süzüldi-Çakki atta (Bütin bugdaý uny) 1 kubok-Şeker tozy 2 nahar-Çörek soda ½ çemçe -Gimalaý gülgüne duz 1 çemçe -Dood (Süýt) ýyly 1 & ½ Kubok-Nahar ýagy 1 tsp -Gaýmak ýagy

ectionsol görkezişleri:

Kartoşkany doldurmaga taýýarlaň: -Gapda, nahar ýagyny, sarymsagy goşuň we altyna çenli gowurmaly. -Yaşyl çilli goşuň we gowy garmaly. -Alawy öçüriň, kartoşka goşuň we pürsüň kömegi bilen gowy püresi. -Anany ýakyň, tandori masala, çaý masala, gülgüne duz, gyzyl çilli tozy, kimyon tohumy, koriander tohumy, zerde tozy, gram uny, täze koriander goşuň, gowy garmaly we pes derejede 3-4 minut bişirmeli. -Salkyn bolsun.

Paratha Paratha Hamyry:-Bir tabakda aýdyňlaşdyrylan ýag goşuň we reňkini üýtgedýänçä gowy çaýlaň (2-3 minut). -Hli maksatly un, bugdaý uny, şeker, çörek sodasy, gülgüne duz goşuň we ýumulýança gowy garmaly. -Kem-kemden süýt goşuň, gowy garmaly we hamyr emele gelýänçä hamyr etmeli. - Hamyry bişirmek üçin ýag çalyň, ýapyň we 1 sagat dynç alyň. - Hamyryň ujypsyzja bölegini alyň, top we ýag bişirip, ýag çalyň we togalanýan çeňňegiň kömegi bilen inçe liste oklaň. - Nahar ýagyny çalyň we gury un sepiň, hamyryň iki sany paralel tarapyny epläň we tigir tekerine oklaň. - Iki bölege bölüň (hersi 80g), gury un sepiň we togalanýan piniň kömegi bilen togalamaly. -7 dýuým tegelek hamyr kesijiniň kömegi bilen togalanan hamyrlary kesiň. - Bir togalanan hamyry plastmassa kagyzyň üstünde goýuň, 2 nahar çemçe doldurylan taýýar kartoşka goşuň we ýaýyň, suw çalyň, başga bir hamyr goýuň, gyralaryny basyň we möhürläň. - Başga bir plastmassa list we parata ýerleşdiriň, nahar ýagyny çalyň we ähli paratalary biri-birine plastmassa list bilen gatlaň. - Doňduryjyda 2 aýa çenli saklap bolýar. -Gagly ýagda, doňdurylan parata goýuň, nahar ýagyny çalyň we altyn goňur bolýança iki tarapdan pes otda gowurmaly (6-a ýetýär). - Doňdurylan paratany eretmäň, göni panjara ýerleşdiriň. - Iki tarapdan altyn we çişik bolýança gowurmaly.