Goşundylar:

• 3 nahar çemçesi zeýtun ýagy
• 225g / 2 stakan Sogan - dilimlenen
• 1 nahar çemçesi zynjyr - inçe kesilen
• 2 nahar çemçesi pomidor pastasy
• 1/2 çaý çemçesi paprika (Çilim çekilmeýär)
• 1 +1/2 Çaý çemçesi Zer
• 1/2 çaý çemçesi Zerdejik
• 1/2 çaý çemçesi ýer gara burç
)
• 200g Pomidor - Tekiz Puree bilen garyşyň
• 200g / 1/2 + 1/2 käse. Käşir - dogralan
• 200g / 1/2 + 1/2 stakan Gyzyl jaň burç - dogralan
• 2 käse / 225g Sary (onukon altyn) Kartoşka - ownuk dogralan (1/2 dýuým bölek)
• 4 stakan / 900ml gök önüm çorbasy
• Dadyp boljak duz
• 250g / 2 käse. Zakar - dogralan (1/2 dýuým bölek)
• takmynan 120g / 1 käse. Greenaşyl noýba - dogralan (uzynlygy 1 dýuým)
• 2 käse / 1 (540ml) Bişirilen nohut (guradylan)
• 1/2 käse / 20g Täze petruşka (gaty gaplanan)

Garnitur:

• Dadyp görmek üçin limon şiresi
• Zeýtun ýagynyň damjasy

Usul: < / h2>

Pomidorlary tekiz püresi bilen garyşdyryp başlaň. Gök önümleri taýýarlaň we bir gapdalda goýuň.

Gyzdyrylan gazanda zeýtun ýagyny, sogan we bir çümmük duz goşuň. Soganlary orta otda ýumşak bolýança, takmynan 3 to4 minut derläň. Softumşadylandan soň, dogralan sarymsagy we zynjyry goşuň, hoşboý ysly bolýança 30 sekunt saklaň. Pomidor pastasy, paprika, ýer kimyon, zerdeçal, gara burç we kaýna burçuny goşuň we ýene 30 sekunt gowurmaly. Täze pomidor püresi goşup, gowy garmaly. Soňra dogralan käşir, gyzyl jaň burç, sary kartoşka, duz we ösümlik çorbasyny goşuň, hemme zadyň gowy garylmagyny üpjün ediň.

Garyndyny güýçli gaýnatmak üçin ýylylygy ýokarlandyryň. Gaýnandan soň, garmaly we gapagy bilen ýapyň, 20 minut töweregi bişirmek üçin ýylylygy ortaça peseldiň. Bu, kartoşkany has çalt bişirilýän gök önümleri goşmazdan ozal ýumşap başlamaga mümkinçilik berýär.

20 minutdan soň gazany açyň we gök, ýaşyl noýba we bişirilen nohut goşuň. Gowy garmaly, soňra çalt gaýnamagy gazanmak üçin ýylylygy açyň. Againene-de ýapyň, orta otda takmynan 10 minut bişirmeli ýa-da kartoşka öz islegiňize görä bişýänçä. Maksat gök önümleriň ýumşak bolmagy, ýöne kömelekli bolmazlygydyr.

Ahyrynda, islenýän yzygiderlilige ýetmek üçin ýene 1-2 minut bişirip, ýylylygy orta derejä çenli ýokarlandyryň we bişiriň - stewiň suwly däldigini üpjün ediň. , ýöne has galyň. Bir gezek gutaransoň, gyzgyn limon şiresi, bir damja zeýtun ýagy we petruşka bilen bezeliň.

Pita çöregi ýa-da kuskus bilen iň oňat hyzmat edilen naharyňyzdan lezzet alyň!