Nippattu

Taýýarlyk wagty: 5 minut
Nahar bişirmek wagty: 10 minut
Hyzmat edýär: 8-10

Goşundylar:

• 2 nahar çemçesi gowrulan nohut
• 1 stakan tüwi uny
• ½ käse gram uny
• 1 nahar çemçesi ak künji tohumy
• 2 nahar çemçesi gyrylan köri ýapraklary
• 2 nahar çemçesi dogralan täze koriander ýapragy
• 1 nahar gyzyl çilli poroşok
• ½ çemçe kimyon tohumy
• Dadyp görmek üçin duz
• 2 nahar çemçesi
• Çuň gowurmak üçin ýag

Usul:

1. Bişen nohutlary eziň.
2. Bir tabakda tüwi uny, gram uny, ezilen nohut, ak künji tohumy, köri ýapraklary, koriander ýapraklary, gyzyl çilli tozy, kimyon tohumy, duz we gei birleşdiriň. Garyndyny gowy sürtüň.
3. Zerur bolanda ýyly suw goşuň we ýumşak hamyryň içine ýumuň.
4. Sarymsak kagyzyny biraz gaz bilen ýaglaň. Mermer ölçegli hamyry ýagly kagyzyň üstünde goýuň we ownuk matematikada togalamaly. Çeňňek bilen dok.
5. Kadahide ýag gyzdyryň. Matematikada birbada ýuwaşlyk bilen süýşüriň we altyn goňur we çişýänçä gaty gowurmaly. Siňdiriji kagyzy süzüň we sowamaga mümkinçilik beriň. Howa geçirmeýän gapda saklaň.

lenta Pakora

Taýýarlyk wagty: 5 minut
Nahar bişirmek wagty: 10 minut
Hyzmat edýär: 8-10

Goşundylar:

• 1 stakan mong dal uny
• 1 stakan tüwi uny
• ¼ tsp asafoetida (halka)
• 1 nahar gyzyl çilli poroşok
• Dadyp görmek üçin duz
• 2 nahar çemçesi gyzgyn ýag

Usul:

1. Bir tabakda mong dal uny we tüwi ununy garmaly. Asafoetida, gyzyl çilli poroşok, duz goşup, gowy garmaly.
2. Merkezde guýy ýasap, ýumşak hamyr etmek üçin gyzgyn ýag we suw goşuň.
3. Kadahide ýag gyzdyryň. Çakly pressini ýag bilen ýaglaň, lenta pakoda tabak dakyň we lentalary göni gyzgyn ýagda basyň. Altyn we çişýänçä gaty gowurmaly. Siňdiriji kagyzyň üstünden suw guýuň.

Moong Dal Kaçori

Taýýarlyk wagty: 5 minut
Nahar bişirmek wagty: 10 minut
Hyzmat edýär: 8-10

Goşundylar:

• 1½ stakan arassalanan un
• 2 nahar çemçesi
• 1 ½ stakan gowrulan mong dal
• 2 nahar çe
• 1 çemçe ezilen arpabyr tohumy
• ½ çemçe zerdejik tozy
• 1 nahar gyzyl çilli poroşok
• 2 nahar çemçesi poroşok
• ½ çemçe kimyon tozy
• Dadyp görmek üçin duz
• 1 nahar çemçesi guradylan mangonyň tozy
• 2 nahar çemçesi tozan şeker
• 1 nahar çemçesi limon suwy
• ¼ käse kişmiş

Usul:

1. Una ge we duz goşuň, birleşdirmek üçin gowy sürtüň.
2. Gaty, tekiz hamyry hamyrlamak üçin suw kem-kemden goşuň.
3. Bişen gowrulan palawy gaty poroşok bilen üwäň. Gazanda 1 minut gyzdyrylan giý, sogan kimyon we şüweleň tohumy, soňra zerdeçal, gyzyl çilim tozy, koriander tozy we kimyon tozy goşuň; gowy garmaly.
4. Düwürtik tozy, duz, guradylan mango tozy, poroşok şeker we kişmiş goşuň. 1-2 minut bişirmeli, soňra limon suwuny goşuň we otdan çykaryň.
5. Hamyryň bir bölegini alyň, topa öwüriň, boşluk dörediň, garyndy bilen dolduryň, möhürläň we birneme tekizläň.
6. Gazanda ýag gyzdyryň we kaçorlary altyn we çişýänçä orta pes otda gowurmaly. Siňdiriji kagyzy süzüň we sowamaga mümkinçilik beriň.