ቀመማት:

ኣዳሉ ጣፍ:
-ውዑይ ማይ 3⁄4 ኩባያ
-ባሪክ ቺኒ (ካስተር ሽኮር) 1 ፍረ ጣፍ
-ካሚር (ቅጽበታዊ ማይ ብሑቝ 3 ፍረ ጣፍ
-ባሪክ ቺኒ (ካስተር ሽኮር) 1 ፍረ ጣፍ
-ሂማላያዊ ሮዛ ጨው 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ኣንዳ (እንቋቑሖ) 1
-ዘይቲ ምብሳል 2 ፍረ ጣፍ
-ማይዳ (ንኹሉ ዕላማ ዝኸውን ሓርጭ ) ዝተሸፈነ 3 ኩባያ
-ዘይቲ ምብሳል 1 ፍረ ጣፍ
-ዘይቲ ምብሳል 1 ፍረ ጣፍ
-ቲል (ሰሊጥ) 1⁄2 ኩባያ
-ማይ 1⁄2 ኩባያ
-መዓር 2 ጣፍ
-ቸዳር በርበረ ከም ኣድላይነቱ ዝተሓርደ
-ሞዛርላ በርበረ ከም ኣድላይነቱ ዝተፈሓሰ
-ሶስጅ ዝተቖርጸ

ኣንፈታት:

ጣፍ ምድላው:
-ኣብ... ሓደ ሳእኒ ውዑይ ማይ፣ ሽኮር ካስተር፣ ቅጽበታዊ ማይ ብሑቝ ወሲኽና፣ ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ፣ ንሽፍኖ & ን5 ደቓይቕ ከዕርፍ ንገብሮ።
-ካስተር ሽኮር፣ ሮዛ ጨው፣ እንቋቑሖ፣ ዘይቲ ምብሳል፣ ፍርቂ ብዝሒ ኩሉ ዕላማ ዝኸውን ሓርጭ ወስኸሉ & ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ ክሳብ ግሉተን ዝፍጠር።
-ሕጂ በብቑሩብ ዝተረፈ ሓርጭ ወሲኽና ግሉተን ክሳብ ዝምዕብል ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።
-ዘይቲ ምብሳል ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ & ጣፍ ክሳብ ዝፍጠር ንሕውሶ።
-ነቲ ጣፍ ብዘይቲ ምብሳል ቅብኣት ግበሮ፣ ንሽፍኖ & ኣብ ውዑይ ቦታ ን1 ሰዓት ወይ ክሳብ ዕጽፊ ስፍሓት ዘለዎ መርትዖ ንገብሮ።
-ኣብ ፍራይንግ ፓን ሰሊጥ ወስኸሉ & ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ን2-3 ደቓይቕ ወይ ክሳብ ወርቃዊ ዝኸውን ንቑጽ ንጥብሶ።
- ኣብ ሳእኒ ማይ፣ መዓር & ጽቡቕ ጌርና ምሕዋስ ድሕሪኡ ንገዛእ ርእስና ንገድፎ።

ሲሚት ፒዛ ኣዳልዎ:

-እቲ ጣፍ ናብ ጸፍሒ ቦታ ኣሰጋግሮ፣ ንቑጽ ንጸግዮ flour & knead the dough.
-ንእሽቶ ጣፍ (80g) ውሰድ & ልሙጽ ኩዕሶ ንሰርሕ፣ ሓርጭ ንጸግ & ብሞላሊ ቅርጺ ንጥቕልሎ።
-ብቸዳር በርበረ ምልባስ፣ ነቲ ጣፍ ምቕንጣጥ & ምዕሻግ ድሕሪኡ ኣብኡ ምጥላቕ honey syrup from the flat side than smear the wet side of dough with toasted sesame seeds.
-ኣብ ጸፍሒ ቦታ (ሰሊጥ ዝተለበጠ ጎኑ ንላዕሊ) ኣቐምጦ፣ ብሓገዝ ካራ ኣብ ጣፍ ስንጥቕ ምግባር & ጁባ ክፈቶ & ቁሩብ ምዝርጋሕ።
-ኣብ ቅድሚኡ ዝሞቐ ፎርኖ ኣብ 180C ን10 ደቓይቕ ንጥሕኖ።
-ካብ ፎርኖ ኣውጽእ፣ ኣብ ጁባ፣ ዝተሓርደ ሞዛርላ በርበረ፣ ዝተቖርጸ ሶስጅ ወሲኽና & ኣብ ቅድሚኡ ዝሞቐ ፎርኖ ኣብ 180C ን6- 8 ደቓይቕ ወይ በርበረ ክሳብ ዝፈስስ።
-ምስ ቱርኪ ሻሂ ወይ ሶስ ቆሪጽካ ኣቕርቦ (8-9 ይገብር)!