ስቲም ደርሆ ጥብሲ
- ቀመማት፡
- ማይ 1 & 1⁄2 ሊትሮ
- ሲርካ (ቪነጋር) 3 ጣፍ
- ናማክ (ጨው) 1 & 1⁄2 ፍረ ጣፍ ወይ ንኽጥዕም
- ለህሳን ፓስተ (Garlic paste) 2 tbs
- ደርሆ 1 & 1⁄2 ኪሎ
- ንጥብሲ ዝኸውን ዘይቲ ምብሳል
- ዳሂ (Yogurt) ዝተሓወሶ 1 ኩባያ
- ዱቄት ላል ሚርች (ዱቄት ቀይሕ ምራቕ) 1 ፍረ ጣፍ ወይ ንጥዕም
- ቻት ማሳላ 1 ፍረ ጣፍ
- ዱቄት ዳኒያ (ዱቄት ቆሎ) 1 ፍረ ጣፍ
- ፓፕሪካ ዱቄት 1⁄2 ፍረ ጣፍ
- ዱቄት ዚራ (ዱቄት ኩሚን) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
- ዱቄት ሃልዲ (ዱቄት ተርሚክ) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
- ዱቄት ጋራም ማሳላ 1 ፍረ ጣፍ < li>ዛርዳ ካ ራንግ (ብጫ ሕብሪ መግቢ) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
- ናማክ (ጨው) 2 ፍረ ጣፍ ወይ ንኽጥዕም
- ታትሪ (ሲትሪክ ኣሲድ) 1⁄4 ፍረ ጣፍ
- ቀጠልያ ሶስ ምራቕ 1 ፍረ ጣፍ
- ልጣፍ ኣድሪ 2 ፍረ ጣፍ
- ጽማቝ ለሚን 3 ፍረ ጣፍ
- ቁራጽ ኣድራክ (ጅንጅብል) 4-5
- ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ) 3-4
- ቻት ማሳላ ከም ኣድላይነቱ
- ኣድራክ (ጅንጅብል) ስላይስ 2-3
- ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ) 4-5< /li>
- ከም ኣድላይነቱ ቻት ማሳላ
- ኣንፈታት፡
- ኣብ ሳእኒ ማይ፡ቪነጋር፡ጨው፡ሽጉርቲ ፓስተ ወሲኽና & ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።
- ደርሆ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ፣ ንሽፍኖ & ን30 ደቓይቕ ከዕርፍ ንገድፎ ድሕሪኡ ምፍታሕ & ንገዛእ ርእስና ንገድፎ።
- ኣብ ዋክ፣ዘይቲ ምብሳል ኣሞቑ & ንዝተጠብሰ ቁራጽ ደርሆ ኣብ ማእከላይ ሃልሃልታ ክሳብ ፍኹስ ዝበለ ወርቃዊ & ንገድፎ።< /li>
- ኣብ ሳእኒ ጣፍ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።
- ቀይሕ ቺሊ ፓውደር፣ቻት ማሳላ፣ ቆሎ ፓውደር፣ ፓፕሪካ ፓውደር፣ ከሚን ፓውደር፣ ተርሚክ ፓውደር፣ ጋራም ማሳላ ፓውደር፣ ኣራንሺ ሕብሪ መግቢ ንውስኸሉ። ፣ ጨው፣ ሲትሪክ ኣሲድ፣ ቀጠልያ ቺሊ ሶስ፣ኣድሪ ፓስተ፣ጽማቝ ለሚን & ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።
- ኣብ ዝተዳለወ ማሪነሽን፣ ዝተጠበሰ ቁራጽ ደርሆ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንለብሶ፣ንሽፍኖ & ን1 ሰዓት ምሽፋን ግበር።
- li>ኣብ ድስቲ ማይ ወስኸሉ & ክሳብ ፍልሖ ኣምጽእዎ።
- ኣብ ልዕሊኡ ስቲመር ኣቐምጥ & ብሓርጭ ወረቐት መስመር።
- ዝተጠበሰ ቁራጽ ደርሆ፣ ጅንጅብል፣ ቀጠልያ ምራቕ ወስኸሉ & ንጸርዮ chaat masala.
- ዝተረፈ ቁራጽ ደርሆ ወሲኽና & ተመሳሳሊ ኣገባብ ንደግሞ፣ ብሓርጭ ወረቐትን መኽደኒን ሸፊንካ & ኣብ ልዑል ሃልሃልታ ምብሳል ነቲ ስቲም ንምህናጽ (4-5 ደቓይቕ) ድሕሪኡ ሃልሃልታ ናብ ትሑት ምቕያርን ብስቲም ምብሳልን። ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ን35-40 ደቓይቕ።