ቀመማት፡
ጸባ፡ 1 ሊትሮ
ማይ፡ 1⁄2 ኩባያ
ቪነጋር፡ 1-2 ፍረ ጣፍ

ኣገባብ፡
ፓነር ቡርጂ ንምስራሕ መጀመርታ ፓነር ብምስራሕ ንጀምር፣ ኣብ ዓቢ ስቶክ ድስቲ ጸባ ንውስኸሉ & ክሳብ ዝፈልሕ ጽቡቕ ጌርና ንውዕዮ። እቲ ጸባ ክፈልሕ ምስ ጀመረ ነቲ ሃልሃልታ ኣውርድዎ & ኣብ ፍሉይ ሳእኒ ነቲ ማይ & ቪነጋር ብሓባር ንሕውሶ፣ ሕጂ ነዚ ምትሕውዋስ ኣብቲ ጸባ ወሲኽና & ቅልል ዝበለ ምውጥዋጥ ንገብሮ። ነቲ ናይ ቪነጋር ፍታሕ ኣብቲ ጸባ ምሕጻብ ምስ ጀመረ ኣቋርጾ፣ እቲ ጸባ ምሉእ ብምሉእ ምስ ተቖርጸ ነቲ ሃልሃልታ ኣጥፍኦ፣ ድሕሪኡ ነቲ ዝተሸርሸረ ጸባ ብሙስሊን ጨርቂ & ብመሸፈኒ ተጠቒምካ ምፍታሕ። ካብቲ ቪነጋር ዝመጽእ ምቁርነት ንምእላይ ኣብ ትሕቲ ማይ ቧንቧ ጽቡቕ ጌርካ ምሕጻብ፣ እዚ ውን ንመስርሕ ምብሳል ናይቲ ፓነር ደው ንምባል ክሕግዝ እዩ ምኽንያቱ ዝዝሕል ስለዝኾነ፣ ነቲ ዝጸረገ ማይ ክትዕቅቦ ትኽእል ኢኻ፣ ብፕሮቲን ሃብታም እዩ & ንሮቲስ ዝኸውን ጣፍ እናጠሓንካ ክትጥቀመሉ ትኽእል ኢኻ። ካብቲ ፓነር ርስሓት ክትጭብጥ ኣየድልየካን እዩ፣ ንቡርጂ ዝኸውን ማሳላ እናኣዳለኻ ኣብቲ መሸፈኒ ክዓርፍ ግበሮ።

ቀመማት:
ሓርጭ: 2 ፍረ ጣፍ
ዘይቲ: 1 ፍረ ጣፍ
ግራም ሓርጭ: 1 ፍረ ጣፍ
ቱፋሕ: 2 ማእከላይ ስፍሓት ዘለዎ (ዝተቖርጸ)
ኮሚደረ: 2 ማእከላይ ስፍሓት ዘለዎ (ዝተቖርጸ)
ቀጠልያ ምራቕ: 1-2 ቁ. (ዝተቖርጸ)
ጅንጅብል: 1 ኢንች (ጁሊየን)
ጨው: ከም ጣዕሚ
ዱቄት ተርሚክ: 1/2 ጣፍ
ዱቄት ቀይሕ ምራቕ: 1 ፍረ ጣፍ
ውዑይ ማይ: ከም ኣድላይነቱ
ፍሩይ ቆሎ: ከም ኣድላይነቱ
ፍሩይ ክሬም: 1-2 ፍረ ጣፍ (ኣማራጺ)
ካሱሪ ሜቲ: ቅንጥብጣብ

ኣገባብ:
ኣብ ጣውላ ነቲ... butter & oil, እቲ ሓርጭ ምሉእ ብምሉእ ክሳብ ዝፈስስ ኣውዕዮ። ብተወሳኺ ሓርጭ ግራም ምውሳኽ & ኣብ ማእከላይ ሃልሃልታ ብቐሊሉ ምጥባስ፣ እቲ ሓርጭ ግራም ካብቲ ፓነር ዝወጽእ ማይ ስለ ዝሕዝ ከም መእሰሪ ይሰርሕ። ሕጂ ቱፋሕ፣ ኮሚደረ ምስ ቀጠልያ ምራቕ & ጅንጅብል ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንቕልቅሎ & ኣብ ልዑል ሃልሃልታ ን1-2 ደቓይቕ ንብስሎ። ድሕሪኡ ጨው ብጣዕሚ ንውስኸሉ፣ ተርሚክ ፓውደር ቀይሕ ቺሊ ፓውደር፣ ጽቡቕ ጌርና ንቕልቅሎ ን1-2 ደቓይቕ ንብስሎ ድሕሪኡ ከም ኣድላይነቱ ውዑይ ማይ ንውስኸሉ & ንተወሳኺ 2 ደቓይቕ ምብሳል ንቕጽል። ማሳላ ምስ በሰለካ ነቲ ኣብ ገዛ ዝተሰርሐ ፓነር ብኢድካ ብምፍራስ ምስ ንእሽቶ ኣጻብዕቲ ፍሩይ ቆሎ ናብቲ ጣውላ ወስኽዎ፣ ነቲ ፓኒር ምስቲ ማሳላ ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ & ከም ኣድላይነቱ ውዑይ ማይ ወስኹሉ ንጽንዓት ናይቲ ቡርጂ ንምትዕርራይ & ምብሳል ን1-2 ደቓይቕ። ብተወሳኺ እቲ ፍሩይ ክሬም & kasuri methi ወስኹሉ፣ ጽቡቕ ምልዕዓል ሃቦ & ገለ ተወሳኺ ፍሩይ ቆሎ ብምንጻግ ውድእዎ። ፓነር ቡርጂካ ድሉው እዩ።

ምትእኽኻብ፡
• ቁራጽ ባኒ
• ቻት ማሳላ
• ዱቄት ጸሊም በርበረ
• ፍሩይ ቆሎ
• ሓርጭ