ቀመማት

• 1 ኩባያ / 200ግ ቡናዊ ምሸላ (ዝተጠልቀየ/ዝተሓጸበ)
• 1 ኩባያ / 200ግ ማእከላይ እኽሊ ዘለዎ ቡናዊ ሩዝ (ዝጠልቀየ/ዝተሓጸበ)
< li>3 ማንካ ዘይቲ ኣውሊዕ
• 2 1/2 ኩባያ / 350ግ ቱፋሕ - ዝተቖርጸ
• 2 ማንካ / 25ግ ሽጉርቲ - ብደቂቕ ዝተቖርጸ
• 1 ማንካ ሻሂ ደረቕ ታይም< /li>
• 1 1/2 ማንካ ሻሂ ዝተመጠጠ ቆሎ
• 1 ማንካ ሻሂ ዝተመጠጠ ከሚን
• 1/4 ማንካ ሻሂ በርበረ ካይን (ኣማራጺ)
• ጨው ብጣዕሚ (1 1/4 ማንካ ሻሂ ሮዛ ጨው ሂማላያ ወሲኸ)
• 4 ኩባያ / 900ml መረቕ ኣሕምልቲ / ስቶክ
• 2 1/2 ኩባያ / 590ml ማይ
• 3 /4 ኩባያ / 175ሚሊ ሊትር ፓሳታ / ኮሚደረ ፑሪ
• 500ግ / ካብ 2 ክሳብ 3 ዙኪኒ - ኣብ 1/2 ኢንች ርጉድ ዝበለ ቁራጽ ተቖሪጹ
• 150ግ / 5 ኩባያ ስፒናች - ዝተቖርጸ
< li>ጽማቝ ለሚን ከም ጣዕሚ (1/2 ማንካ ወሲኸ)
• 1/2 ኩባያ / 20ግ ፓርሰሊ - ረቂቕ ዝተቖርጸ
• ብጥዕምቲ ዝተመጠጠ ጸሊም በርበረ (1/2 ማንካ ሻሂ ወሲኸሉ። )
• ዘይቲ ኣውሊዕ ምውራድ (1 ፍረ ጣፍ ኦርጋኒክ ብዝሑል ዝተጸቕጠ ዘይቲ ኣውሊዕ ወሲኸ)

ኣገባብ

1. እቲ ቡናዊ ምጥላቕ ምሸላ እንተወሓደ ካብ 8 ክሳብ 10 ሰዓታት ወይ ንሓደ ለይቲ ኣብ ማይ ምቕማጥ። ነቲ ማእከላይ እኽሊ ዘለዎ ቡናዊ ሩዝ ቅድሚ ምብሳል ንኣስታት 1 ሰዓት ምጥላቕ፣ ግዜ እንተፈቒዱ (ኣማራጺ)። ምስ ተጠልቀየ፡ ነቲ ሩዝን ምሸላን ብቕልጡፍ ምሕጻብ እሞ ልዕሊ ዓቐን ማይ ከውጽእ ፍቐደሉ።
2. ኣብ ዝሃረመ ድስቲ ዘይቲ ኣውሊዕ፡ ቱፋሕን 1/4 ፍረ ጨውን ንውስኸሉ። ቱፋሕ ክሳብ ዝብስብስ ኣብ ማእከላይ ሙቐት ንቕልቅሎ። ኣብ ልዕሊ’ቲ ቱፋሕ ጨው ምውሳኽ ርስሓት ይለቅቕ፣ ብቕልጡፍ ንኽበስል ይሕግዞ፣ ስለዚ ነዚ ስጉምቲ ኣይትዘልል።
3. እቲ ዝተቖርጸ ሽጉርቲ ኣብቲ ቱፋሕ ወሲኽና ንኣስታት 2 ደቓይቕ ወይ ክሳብ ዝጨኑ ንጥብሶ። ታይም፣ ዝተመጠጠ ቆሎ፣ ከሚን፣ በርበረ ካይን ወሲኽና ኣብ ትሑት ክሳብ ማእከላይ-ትሑት ሙቐት ንኣስታት 30 ካልኢት ንቕልቅሎ።
4. እቲ ዝተጠልቀየ፣ ዝተፈትሐን ዝተሓጽበን ቡናዊ ሩዝ፣ ቡናዊ ምሸላ፣ ጨው፣ መረቕ ኣሕምልቲ ንውስኸሉ። ፣ ከምኡውን ማይ። ጽቡቕ ጌርካ ምሕዋስ እሞ ነቲ ሙቐት ወሲኽካ ናብ ብርቱዕ ፍልሖ ንምብጻሕ። ሓንሳብ ምስ ፈለሐ ነቲ ሙቐት ናብ ማእከላይ-ትሑት ኣውሪድካ ሸፊንካ ንኣስታት 30 ደቓይቕ ወይ ድማ ክሳብ እቲ ቡናዊ ሩዝን ምሸላን ዝበሰለ ምብሳል፣ ካብ መጠን ንላዕሊ ከምዘይትብስል ኣረጋግጽ።
5. እቲ ቡናዊ ሩዝን ምሸላን ምስ በሰለ ፣ ፓሳታ/ኮሚደረ ፑርሪ፣ ዙኪኒ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ። ነቲ ሙቐት ናብ ማእከላይ-ልዑል ወሲኽና ናብ ፍልሖ ኣእትዎ። ኣብ ፍልሖ ምስ በጽሐ ነቲ ሙቐት ናብ ማእከላይ ደረጃ ኣውሪድካ ንኣስታት 5 ደቓይቕ ተሸፊንካ ምብሳል ዙኪኒ ክሳብ ዝለስልስ።
6. ነቲ ድስቲ ፈቲሕካ ዝተቖርጸ ስፒናች ንውስኸሉ። ስፒናች ንኽነቅጽ ንኣስታት 2 ደቓይቕ ምብሳል ይከኣል። ነቲ ዋዒ ኣጥፊእካ ብፓርሰሊ፡ ጸሊም በርበረ፡ ጽማቝ ለሚን ኣስሊምካ ብዘይቲ ኣውሊዕ ንቕልቅሎ። ጽቡቕ ጌርካ ሓዋዊስካ ውዑይ ጌርካ ኣቕርቦ።
7. እዚ ናይ ሓደ ድስቲ ሩዝን ምሸላን ኣሰራርሓ መግቢ ንምድላው መግቢ ፍጹም ኮይኑ ኣብ ፍሪጅ ን3 ክሳብ 4 መዓልታት ኣብ ኣየር ዘይኣትዎ መትሓዚ ጽቡቕ ጌሩ ይኽዘን።

ኣገደስቲ ምኽርታት

• እዚ ኣሰራርሓ መግቢ ንማእከላይ እኽሊ ዘለዎ ቡናዊ ሩዝ እዩ። ነዊሕ እኽሊ ዘለዎ ቡናዊ ሩዝ ብቕልጡፍ ስለዝበሰለ እንተተጠቒምካ ናይ ምብሳል ግዜ ኣስተኻኽል።
• ኣብቲ ቱፋሕ ዝውሰኽ ጨው ብቕልጡፍ ንኽበስል ይሕግዞ፣ ስለዚ ነቲ ስጉምቲ ኣይትዘልሎ።
• እንተድኣ እቲ... ጽግዕተኛነት ሽሮ ኣዝዩ ረጒድ እዩ፣ ኣብ ክንዲ ዝሑል ማይ ንምቕራጽ ገለ ዝፈልሐ ማይ ምውሳኽ።
• ግዜ ምብሳል ከከም ዓይነት ድስቲ፣ ምድጃን ፍረሽነት ቀመማትን ክፈላለ ይኽእል እዩ፤ ብኡ መሰረት ንምትዕርራይ ምምዝዛን ምጥቃም።