ቀመማት፡

• 3 ዓበይቲ እንቋቑሖ
• 3 ማንካ ጣሂኒ
• 5 ዝተኾመረ ማንካ ጣፍ (250 ግ)
• 2 ብኣጻብዕ ዝቑጸር ፒስታ (35 ግ)፣ ብግምት ዝተቖርጸ (እቶም ጥረታትን ቀጠልያን ክትጥቀሙ ብትሪ ይሕበር)
• 1,5 ማንካ ሓርጭ
• 3 ማንካ ዘይቲ ኣውሊዕ
• 1 ዝተኾመረ ማንካ ሻሂ ጨው
• 2 ሽጉርቲ፡ ዝተቐልቀለ

ንምስልማት፡

• 3 ጨናፍር ፐርሰሜሎ፣ ቆጽሊ ዝተለቐመ
• 3 ቁራጽ ቀይሕ በርበረ ቅንጣብ
• 1⁄2 ቅጫ ለሚን

እቲ... እንቋቑሖ ብካራ ወይ ፋርኬታ። ኣብቲ እንቋቑሖ ኣየር ስለዘሎ፡ ምስ ዝውዕይ ክፈንጀር ይኽእል። እዚ ስጉምቲ እዚ ንዕኡ ንምክልኻል እዩ ዝኸይድ ዘሎ። ናይ ጋዝ መቃጸሊ ትጥቀም እንተኾንካ፡ ነቲ እንቋቑሖ ብቐጥታ ኣብ ልዕሊ እቲ ምንጪ ሙቐት ኣቐምጦ። ኣብ መቐመጢ እውን ከተቐምጦም ትኽእል ኢኻ። ነቲ እንቋቑሖ ንምግልባጥ ቀሊል ክገብሮ እዩ ግን ንኽብስል ቁሩብ ዝያዳ ግዜ ክወስድ እዩ። እንቋቑሖ ምሉእ ብምሉእ ክሳብ ዝለስልስን ዝቃጸልን ሓሓሊፍካ እናተገልበጥካ ምብሳል ይከኣል። ኣብ ከባቢ 10-15 ደቓይቕ ክብሰሉ እዮም። ኣብ ጥቓ እቲ ጕንዲን ታሕተዋይ ጫፋትን ተወዲኦም እንተኾይኖም መርምሩ።

ፎርኖ ትጥቀም እንተኾንካ፡ ኣብ ግሪል ሞድ ፎርኖኻ ናብ 250 C (480 F) ኣውዕዮ። ነቲ እንቋቑሖ ኣብ ሳጹን ኣንቢርካ ነቲ ሳጹን ናብ ፎርኖ ኣቐምጦ። ነቲ ትሬይ ካልኣይ መደርደሪ ካብ ላዕሊ ኣቐምጦ። እንቋቑሖ ምሉእ ብምሉእ ክሳብ ዝለስልስን ዝቃጸልን ሓሓሊፍካ እናተገልበጥካ ምብሳል ይከኣል። ኣብ ከባቢ 20-25 ደቓይቕ ክብሰሉ እዮም። ኣብ ጥቓ ጕንዲን ታሕተዋይ ጫፋትን ተወዲኦም እንተኾይኖም መርምሩ።

እቲ ዝበሰለ እንቋቑሖ ኣብ ዓቢ ሳእኒ ኣቐሚጥካ ብጻሕሊ ሸፍኖ። ንሓደ ክልተ ደቓይቕ ክረሃጹ ንገብሮም። እዚ ድማ ንምቕላጥ ኣዝዩ ቀሊል ክገብሮም እዩ። እዚ ከምዚ ኢሉ እንከሎ፡ ታሂኒ፡ ጣፍን 1⁄2 ማንካ ሻሂ ጨውን ኣብ ሳእኒ ሓዊስና ንገዛእ ርእስና ንገድፎ። ኣብ ዓቢ ፍራይንግ ፓን ንሓንቲ ማንካ ሓርጭ ኣብ ማእከላይ-ልዑል ሙቐት ኣፍስሶ። ፒስታ ንሓንቲ ደቒቕ ንጥሕኖ እሞ ነቲ ሙቐት ኣጥፍኦ። ንመጋየጺ 1/3 ናይቲ ፒስታ ትርፊ። ኣብ ሓደ እዋን ብሓደ እንቋቑሖ እናሰራሕካ፡ ካራ ተጠቒምካ ነፍሲ ወከፍ እንቋቑሖ ቆሪጽካ ብንውሓት ክትከፍቶ። ስጋ ብማንካ ኣውጽእ ። ቆርበትካ ከይቃጸል ተጠንቀቕ። ነቲ ሽጉርቲ ብቁንጣሮ ጨው ስበርዎ። ነቲ እንቋቑሖ ብናይ ሼፍ ካራ ምቕራጽ። ሽጉርቲ፡ ባናናን ዘይቲ ኣውሊዕን ኣብቲ ጣውላ ወሲኽና ንተወሳኺ 2 ደቓይቕ ንቕልቅሎ። 1⁄2 ማንካ ሻሂ ጨው ንጸግ እሞ ንቕልቅሎ። ነቲ ዋዒ ኣጥፊእና እቲ ምትሕውዋስ ንሓደ ደቒቕ ክዝሕል ንገብሮ። ኣብቲ ናይ ታሂኒ ጣፍ ንቕልቅሎ። ነቲ ሙተቤል ኣብ ሳእኒ ኣሰጋግሮ። ፍርቂ ለሚን ኣብ ልዕሊ እቲ ሙተቤል ብደቂቕ ምቕራጽ። ኣብ ልዕሊኡ ፒስታ ንገብሮ። ፍርቂ ማንካ ሓርጭ ኣብ ንእሽቶ ሳእኒ ምፍሳስ። እቲ ሓርጭ ረግረግ ምስ ኮነ ነቲ ቀይሕ በርበረ ንጸግዮ። ነቲ ዝቐለጠ ሓርጭ ብሓገዝ ማንካ ብቐጻሊ ናብቲ ጣውላ ምምላስ ወይ ምፍሳስ ነቲ ኣየር ይኣትዎን ሓርጭኻ ረግረግ ንኽኸውን ይሕግዞን። ነቲ ሓርጭ ኣብ ልዕሊ ሙተቤልካ ኣፍስሶ እሞ ምስቲ ቆጽሊ ፓርሰሊ ንጸግዮ። እቲ ዕብዳን ጥዑምን ቀሊልን ሜዘኻ ኣብ ልዕሊ ወርሒ ክወስደካ ድሉው እዩ።