ሚቲ ዳሂ ፉልኪ
-ማይ 2 1⁄4 ኩባያ ወይ ከም ኣድላይነቱ
-ዘይቲ ምብሳል 2 ጣፍ
-ንጥብሲ ዝኸውን ዘይቲ ምብሳል
-ከም ኣድላይነቱ ውዑይ ማይ
ኣዳሉ። ሚቲ ዳሂ ፉልኪ:
-ዳሂ (ዮገርት) 2 ኩባያ
-ሽኮር ዱቄት 1⁄4 ኩባያ
-ሂማላያዊ ሮዛ ጨው 1 ፒንች ወይ ንኽጥዕም
-ማይ 1⁄4 ኩባያ ወይ ከም ኣድላይነቱ
-ቻት ማሳላ ንኽትጥዕም
-ፓፕሪ
ኣንፈታት:
-ኣብ ሳእኒ፣ሓርጭ ግራም፣ሮዛ ጨው፣ዘርኢ ከሚን፣ዘርኢ ካሮም፣ሶዳ ወሲኽና፣ቀስ ብቐስ ማይ ወሲኽና & ክሳብ ረጒድ ቅኑዕነት ንውስኸሉ & ቀጽል ን8-10 ደቓይቕ ወይ ድማ ምድጃ ክሳብ ዝፍልፍል ምውጥዋጥ።
-ዘይቲ ምብሳል ወሲኽና & ጽቡቕ ጌርና ክሳብ ዝወሃሃድ ምውጥዋጥ።
-ኣብ ዋክ፣ዘይቲ ምብሳል ኣሞቑ & ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ክሳብ ወርቃዊ ዝኸውን ምጥባስ።
-ኣውጽእዎ & ን10 ደቓይቕ የዕርፍ።
-ክሳብ ቅጥን ዝበለ & ወርቃዊ ቡናዊ ዝኾኑ እንደገና ንጥብሶ።
-ምሉእ ብምሉእ ክዝሕሉ ይፍቀደሎም።
ፉልኪያን ከመይ ጌርና ንዕቅቦ:
-ዝተጠበሰ ፉልኪያን ኣብ ዚፕ ሎክ ቦርሳ ክሳብ 3 ወርሒ ኣብ ፍሪዘር ወይ ን2 ሰሙን ኣብ ፍሪጅ ክትዕቅቦ ትኽእል ኢኻ።
-ኣብ ሀ bowl,add hot water,fried phulki,cover & let them soak until soft then ካብ ማይ ኣውጺእና ቀስ ኢልካ ምጭባጥ ልዕሊ ዓቐን ማይ ንምእላይ & ንገድፎ።
ከመይ ጌርና ዝተዓቀበ ፉልኪያን ንጥቀመሉ:
-ኣብ ፍሪጅ ዝተቐመጠ ፉልኪ ኣብ ልስሉስ ምጥላቕ ማይ ክሳብ ዝልስልስ።
-ፍሮዝን ፉልኪ ኣብ ውዑይ ማይ ክሳብ ዝልስልስ ምጥላቕ።
ሚቲ ዳሂ ፉልኪ ኣዳልዎ:
-ኣብ ሳእኒ፣ጣፍ፣ሽኮር፣ሮዛ ጨው፣ማይ ንውስኸሉ & ክሳብ ዝልስልስ ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።
-ኣብ ናይ ምቕራብ ድስቲ,ዝተጠልቀየ ፉልኪ ወስኸሉ፣ዝተዳለወ ሜቲ ዳሂ፣ቻት ማሳላ ንጸርዮ፣ብፓፕሪ ጌርና ጌርና ንቕርቦ!