ቀመማት፡

ሶስ ቡፋሎ ምድላው፡

• ማካን (ሓርጭ) 1⁄2 ኩባያ (100ግ)
• ውዑይ ሶስ 1⁄2 ኩባያ
• ሶያ ሶስ 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ሲርካ (ቪነጋር) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ሮዛ ጨው ሂማላያ 1⁄4 ፍረ ጣፍ ወይ ንኽጥዕም
• ለህሳን ዱቄት (ዱቄት ሽጉርቲ) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ዱቄት በርበረ ካየን 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ዱቄት ካሊ ሚርች (ዱቄት ጸሊም በርበረ) 1⁄4 ፍረ ጣፍ

ደርሆ ኣዳልዎ:

• ዓጽሚ ዘይብሉ ፊለታት ደርሆ 2 (350ግ) (ካብ ማእከል ብፍርቂ ተቖሪጹ)
• ሮዛ ጨው ሂማላያ 1⁄2 ፍረ ጣፍ ወይ ንጥዕም
• ካሊ ሚርች ፓውደር ( ዱቄት ጸሊም በርበረ) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ዱቄት ፓፕሪካ 1 ፍረ ጣፍ
• ዱቄት ቱፋሕ 1 ፍረ ጣፍ
• ዘይቲ ምብሳል 1-2 ፍረ
• ኦልፐርስ ቸዳር በርበረ ከም ኣድላይነቱ
• ከም ኣድላይነቱ ኦልፐርስ ሞዛርላ በርበረ
• ከም ኣድላይነቱ ማካን (ሓርጭ)
• ቁራጽ ባኒ ምቁር ጣፍ ወይ ዝመረጽኩሞ ባኒ
• ከም ኣድላይነቱ ንኣሽቱ ኩቦታት ማካን (ሓርጭ)

ኣንፈታት:

ሶስ ቡፋሎ ምድላው:

• ኣብ ሳእኒ፣ሓርጭ ንውስኸሉ፣ ውዑይ ሶስ፣ሶያ ሶስ፣ቪነጋር፣ሮዛ ጨው፣ፓውደር ሽጉርቲ፣ፓውደር በርበረ ካይን & ዱቄት ጸሊም በርበረ።
• ሃልሃልታ ወሊዕካ፣ጽቡቕ ጌርካ ምሕዋስ & ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ንሓንቲ ደቒቕ ምብሳል።
• li>ዝዝሕል ንገብሮ።
• ደርሆ ኣዳልዎ፦
• ኣብ ዕትሮ፣ሮዛ ጨው፣ፓውደር ጸሊም በርበረ፣ፓፕሪካ ፓውደር፣ፓውደር ቱፋሕ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንቕንቕኖ።
• ኣብ ፊለታት ደርሆ፣ዝተዳለወ መቐመጢ ንጸግ & ብኽልቲኡ ወገን ቀስ ኢልካ ምሕኻኽ።
• ኣብ ልዕሊ ሓጺን ዝተሰርሐ ሽጉርቲ፣ዘይቲ ምብሳል፣ዝተቐመመ ፊለታት ወስኸሉ & ካብ ክልቲኡ ወገን ኣብ ማእከላይ ሃልሃልታ ክሳብ ዝውዳእ ምብሳል (6-8 ደቓይቕ) & ኣብ መንጎ ዘይቲ ምብሳል ምልካይ ድሕሪኡ ኣብ ቁራጽ ቆሪጽካ፣ብግምጣል ቆሪጽካ ንገድፎ።
• ቸዳር በርበረ & ሞዛርላ በርበረ በበይኑ ምግራዝ & ንገዛእ ርእስኻ ምቕማጥ።
• ንዝቐጸለ ሓጺን ሽጉርቲ ብሓርጭን ቶስትን ቅብኣት ግበሮ ካብ ክልቲኡ ሸነኽ ምቁር ጣፍ ባኒ ስላይስ & ንገዛእ ርእስና ምቕማጥ።
• ኣብ ተመሳሳሊ ሽጋራ፣ዝተቖርጸ ደርሆ፣ሓርጭ ወስኸሉ & ሓርጭ ክሳብ ዝፈስስ ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።
• ዝተዳለወ ሶስ ላም፣ቸዳር በርበረ፣ mozzarella cheese,cover & cook on low halme until በርበረ ዝፈስስ (2-3 ደቓይቕ)።
• ኣብ ልዕሊ ዝተጠበሰ ምቁር ባኒ ስላይስ,ዝቐለጠ ደርሆ & በርበረ ወስኸሉ & ኣብ ልዕሊኡ ካልእ ባኒ ስላይስ ብምግባር ሳንድዊች ንሰርሕ (4 ይገብር -5 ሳንድዊች)።