5-6 ኣሰራርሓ መግቢ ብእንግሊዝኛ የቕርብ: ቀመማት: -ዘይቲ ምብሳል 1⁄2 ኩባያ -ሳቡት ካሊ ሚርች (ጸሊም በርበረ) 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ላውንግ (ቅንጣብ) 2-3 -ሃሪ ኤላይቺ (ቀጠልያ ካርዳሞም) 1-2 -ባዲ ኤላይቺ (ጸሊም ካርዳሞም) 1 -ዳርቺኒ (በትሪ ሲናሞን) 1 -ተዝ ፓታ (ቆጽሊ ባይ) 1 -ዜራ (ዘርኢ ኩሚን) 1 ፍረ -ፒያዝ (ቱፋሕ) ዝተቖርጸ 2 ማእከላይ -ኣጣል ምክስ ቦቲ 750ግ -ኣድራክ ለህሳን (ጅንጅብል ሽጉርቲ) ዝተጨፍለቐ 1 & 1⁄2 ፍረ ጣፍ - ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ) ልስሉስ 1 ፍረ ጣፍ -ታማታር (ኮሚደረ) ዝተቖርጸ 2 ማእከላይ -ሂማላያዊ ሮዛ ጨው 1⁄2 ጣፍ ወይ ንጣዕሚ -ዚራ (ዘርኢ ኩሚን) ዝተጠበሰ & ዝተጨፍለቐ 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ላል ሚርች (ቀይሕ ምራቕ) ዝተጨፍለቐ 1 ጣፍ -ሳቡት ድሃንያ (ዘርኢ ቆሎ) ዝተጠበሰ & ዝተጨፍለቐ 1 ፍረ ጣፍ -ካሽሚሪ ላል ሚርች (ካሽሚሪ ቀይሕ ምራቕ) ዱቄት 2 ፍረ -ሃልዲ ዱቄት (ዱቄት ተርሚክ) 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ጋራም ማሳላ ዱቄት 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ማይ 3 ኩባያ -ዳሂ (ጣፍ) ዝተሓወሶ 1⁄2 ኩባያ -ሃሪ mirch (ቀጠልያ ምራቕ) 2-3 -ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ) ዝተቖርጸ 1-2 -ሃራ ድሃንያ (ፍሩይ ቆሎ) ዝተቖርጸ 1 ፍረ ጣፍ -ኣድራክ (ጅንጅብል) ጁልያን -ሃራ ድሃንያ (ፍሩይ ቆሎ) ዝተቖርጸ -ኣድራክ (ጅንጅብል) julienne ኣንፈታት : ኣብ ዋክ,ዘይቲ ምብሳል,ጸሊም በርበረ,ክሎቭ,ቀጠልያ ካርዳሞ,ጸሊም ካርዳሞ,ሲናሞን በትሪ, ቆጽሊ ቤይ,ዘርኢ ከሚን ወሲኽና & ጽቡቕ ጌርና ምሕዋስ. ቱፋሕ ወሲኽና፣ጽቡቕ ንሕውሶ & ፍኹስ ዝበለ ወርቃዊ ክሳብ ዝኸውን ንቕልቅሎ። ስጋ ኣጣል ወሲኽና & ሕብሩ ክሳብ ዝቕየር ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ። ጅንጅብል ሽጉርቲ ወሲኽና፣ቀጠልያ ቺሊ ፓስተ፣ጽቡቕ ንሕውሶ & ን3-4 ደቓይቕ ንብስሎ። ኮሚደረ,ሮዛ ጨው,ዘርኢ ከሚን,ቀይሕ ምራቕ ዝተጨፍለቐ,ዘርኢ ቆሎ,ቀይሕ ዱቄት ምራቕ, ዱቄት ተርሚክ,ጋራም ማሳላ ፓውደር,ጽቡቕ ምሕዋስ & ኣብ ማእከላይ ሃልሃልታ ን4-5 ደቓይቕ ምብሳል. ማይ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ፣ሽፍኖ & ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ስጋ ክሳብ ዝለስልስ (40-45 ደቓይቕ) ንብስሎ። ጣፍ ወሲኽና፣ቀጠልያ ምራቕ፣ጽቡቕ ንሕውሶ & ዘይቲ ክሳብ ዝፍለ ኣብ ማእከላይ ሃልሃልታ ንብስሎ (2-3 ደቓይቕ)። ቀጠልያ ምራቕ,ፍሩይ ቆሎ,ጅንጅብል ወሲኽና & ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ። ፍሩይ ቆሎ፣ጅንጅብል ኣስሊምካ & ምስ ናኣን ኣቕርቦ! ኣሰራርሓ መግቢ ብቋንቋ ኡርዱ: ኣጅዛ: -ዘይቲ ምብሳል 1⁄2 ኩባያ -ሳቡት ካሊ ሚርች (ጸሊም በርበረ) 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ላውንግ (ቅንጣብ) 2-3 -ሃሪ ኤላይቺ (ቀጠልያ ካርዳም) 1-2 -ባዲ ኤላይቺ (ጸሊም ካርዳም) 1 -ዳርቺኒ ( በትሪ ሲናሞን) 1 -ቴዝ ፓታ (ቆጽሊ ቆጽሊ) 1 -ዚራ (ዘርኢ ኩሚን) 1 ፍረ -ፒያዝ (ቱፋሕ) ዝተቖርጸ 2 ማእከላይ -ኣጣል ምክስ ቦቲ 750ግ -ኣድራክ ሌህሳን (ጅንጅብል ሽጉርቲ) ዝተጨፍለቐ 1 & 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ) ልስሉስ 1 ፍረ -ታማታር (ኮሚደረ) ዝተቖርጸ 2 ማእከላይ -ሂማላያዊ ሮዛ ጨው 1⁄2 ፍረ ወይ ንጥዕም -ዚራ (ዘርኢ ኩሚን) ዝተጠበሰ & ዝተጨፍለቐ 1⁄2 ፍረ -Lal mirch (ቀይሕ ምራቕ) ዝተጨፍለቐ 1 ፍረ -ሳቡት ዳንያ (ዘርኢ ቆሎ) roasted & crushed 1 tbs -ካሽሚሪ ላል ሚርች (ካሽሚሪ ቀይሕ ምራቕ) ፓውደር 2 ፍረ ጣፍ -ሃልዲ ፓውደር (ቱርሜሪክ ፓውደር) 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ጋራም ማሳላ ፓውደር 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ማይ 3 ኩባያ -ዳሂ (ዮገርት) ዝተሓወሶ 1⁄2 ኩባያ -ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ ) 2-3 -ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ) ዝተቖርጸ 1-2 -ሃራ ድሃንያ (ፍሩይ ቆሎ) ዝተቖርጸ 1 ጣፍ -ኣድራክ (ጅንጅብል) ጁልያን -ሃራ ድሃንያ (ፍሩይ ቆሎ) ዝተቖርጸ -ኣድራክ (ጅንጅብል) ጁሊየን ኣንፈታት፡ ካራሂ ማይን ምብሳል ዘይቲ፣ሳቡት ካሊ ሚርች፣ላውንግ፣ሃሪ ኤላይቺ፣ባዲ ኤላይቺ፣ዳርቺኒ፣ተዝ ፓታ ኣውር ዚራ ዳል ከር ኣቸ ታርሃን ሚክስ ከር ሌይን። ፒያዝ ዳል ከር ኣቸ ታርሃን ሚክስ ካረይን ኣውር ብርሃን ወርቃዊ ሆ ጃናይ ታክ ፍራይ ከር ሌይን። ስጋ በጊዕ ዳል ደይን ኣውር ራንግ ታብዲል ሆ ጃናይ ታክ ኣቸ ታርሃን ሚክስ ከር ሌይን። ኣድራክ ሌህሳን ኣውር ሃሪ ሚርች ፓስተ ዳል ከር ኣቸ ታርሃን ሚክስ ካረይን ኣውር 3-4 ደቓይቕ ክሊያ ፓካ ሌይን። ታማታር፣ሮዛ ጨው፣ዚራ፣ላል ሚርች ተጨፍሊቑ፣ሳቡት ድህናያ፣ላል ሚርች ፓውደር፣ሃልዲ ፓውደር ኣውር ጋራም ማሳላ ፓውደር ዳል ከር ኣቸ ታርሃን ሚክስ ካረይን ኣውር ዳርሚያኒ ኣንክች ኣብ 4-5 ደቓይቕ ክሊያ ፓካ ሌይን። ፓኒ ዳል ከር ኣቸ ታርሃን ሚክስ ካረይን ኣውር ድሃክ ከር ሃልኪ ኣንች ፐር ጎሽት ጉል ጃናይ ታክ ፓካ ሌይን (40-45 ደቓይቕ)። ዳሂ ኣውር ሃሪ ሚርቸይን ዳል ከር ኣቸ ታርሃን ሚክስ ካረይን ኣውር ዳርሚያኒ ኣንክች ፐር ኦይል ኣላግ ሆ ጃናይ ታክ ፓካ ሌይን (2-3 ደቓይቕ)። ሃሪ ሚርቸይን፣ሃራ ድሃንያ ኣውር ኣድራክ ዳል ከር ኣቸ ታርሃን ሚክስ ከር ሌይን። ሃራ ድሃንያ ኣውር ኣድራክ ሳ ጋርኒሽ ከር ካ ናኣን ካ ሳት ሰርቭ ካረይን!