ቀመማት፡

• ዓጽሚ ዘይብሉ ኩቦ ደርሆ 500ግ
• ፒያዝ (ቱፋሕ) 1 ማእከላይ
• ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ) 2-3
• ሃራ ድሃንያ (ፍሩይ ቆሎ) ዝተቖርጸ 2 ፍረ ጣፍ
• ኣድራክ ሌህሳን ፓስተ (ናይ ጅንጅብል ሽጉርቲ ልስሉስ) 1 ፍረ ጣፍ
• ዘራ ፓውደር (ኩሚን ፓውደር ) 1 ፍረ ጣፍ
• ሮዛ ጨው ሂማላያ 1⁄2 ፍረ ወይ ንጥዕም
• ፓውደር ካሊ ሚርች (ዱቄት ጸሊም በርበረ) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ላል ሚርች (ቀይሕ ምራቕ) ዝተጨፍለቐ 1 ፍረታት
• ጋራም ማሳላ ፓውደር 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ግሂ (ዝነጸረ ሓርጭ) 1 & 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ቁራጽ እንጀራ 1
• ዘይቲ ምብሳል 5- 6 ጣፍ
• ፒያዝ (ቱፋሕ) ብግምት ዝተቖርጸ 3-4 ንኣሽቱ
• ሃሪ ኤላይቺ (ቀጠልያ ካርዳሞም) 3-4
• ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ) 4- 5
• ባዳም (ኣልሞንድ) ዝተጠልቀየ & ዝተቐልቀለ 8-9
• ቻር ማጋዝ (ዘርኢ ሓርጭ) 2 ፍረ ጣፍ
• ማይ 3-4 ፍረ ጣፍ
< li>ካሊ ሚርች ፓውደር (ጸሊም በርበረ ፓውደር) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ዚራ ፓውደር (ኩሚን ፓውደር) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ጃቪትሪ ፓውደር (ማስ ፓውደር) 1⁄4 ፍረ ጣፍ
• ዳኒያ ዱቄት (ዱቄት ቆሎ) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ዱቄት ማሳላ ጋራም 1⁄2 ፍረ ጣፍ
• ሮዛ ጨው ሂማላያ 1⁄2 ፍረ ወይ ንጥዕም
• ኣድራክ ሌህሳን ፓስተ (ናይ ጅንጅብል ሽጉርቲ ልስሉስ) 1⁄2 tsp
• ዳሂ (ዮገርት) ዝተሓወሶ 1⁄2 ኩባያ
• ማይ 1⁄2 ኩባያ
• ክሬም 1⁄4 ኩባያ
• ካሱሪ ሜቲ (ዝነቐጸ ቆጽሊ ፈንገስ) 1 tsp
• ሃራ ድሃንያ (ፍሩይ ቆሎ) ዝተቖርጸ

ኣንፈታት፡

1. ደርሆ ኮፍታይ ምድላው፡ ኣብ... a chopper,ደርሆ,ቱፋሕ,ቀጠልያ ምራቕ,ፍሩይ ቆሎ,ጅንጅብል ሽጉርቲ ልስሉስ,ኩሚን ፓውደር,ሮዛ ጨው, ጸሊም በርበረ ዱቄት,ቀይሕ ምራቕ ዝተጨፍለቐ,ጋራም ማሳላ ፓውደር,ዝተነጸረ ሓርጭ,ቅጫ ቅጫ & ቆሪጽካ ክሳብ ጽቡቕ ዝወሃሃድ. ኢድ ብዘይቲ ቅብኣት፣ውሑድ ምትሕውዋስ (50g) ውሰድ & ማዕረ ዓቐን ዘለዎ ኮፍታይ ምግባር። ኣብ ዋክ፣ዘይቲ ምብሳል፣ዝተዳለወ ደርሆ ኮፍታይ ንውስኸሉ & ካብ ኩሉ ሸነኽ ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ፍኹስ ዝበለ ወርቃዊ ክሳብ ዝኸውን ንጥብሶ & ንገዛእ ርእስና ንገድፎ (12 ይገብር)።
2. ኮፍታ ስጋ ኣዳልዉ: ኣብ ተመሳሳሊ ዋክ፣ቱፋሕ፣ቀጠልያ ንውስኸሉ። ካርዳሞም & ኣብ ማእከላይ ሃልሃልታ ን2-3 ደቓይቕ ንቕልቅሎ። ቱፋሕ ኣውጺእና ናብ blending jar ኣሰጋግሮ,ቀጠልያ ምራቕ,ኣልሞንድ,ዘርኢ ሓርጭ,ማይ & ጽቡቕ ጌርና ምሕዋስ.ኣብ ተመሳሳሊ ዋክ,ዝተሓዋወሰ ልስሉስ ወስኸሉ & ጽቡቕ ጌርና ምሕዋስ. ጸሊም በርበረ ፓውደር፣ኩሚን ፓውደር፣ማስ ፓውደር፣ኮርያንደር ፓውደር፣ጋራም ማሳላ ፓውደር፣ሮዛ ጨው፣ጅንጅብል ሽጉርቲ ፓስተ፣ዮገርት ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ፣ሽፍኖ & ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ን4-5 ደቓይቕ ንብስሎ።ማይ ወሲኽና፣ጽቡቕ ንሕውሶ & ንብስሎ ማእከላይ ሃልሃልታ ን1-2 ደቓይቕ። ሃልሃልታ ኣጥፍእ,ክሬም ወስኸሉ,ዝነቐጸ ቆጽሊ ፈንገስ & ጽቡቕ ጌርና ምሕዋስ.ሃልሃልታ ወሊዕካ,ዝተዳለወ ዝተጠበሰ ኮፍታይ ወስኸሉ & ቀስ ኢልካ ምሕዋስ. ፍሩይ ቆሎ ወሲኽና፣ሽፍኖ & ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ን4-5 ደቓይቕ ንብስሎ። ምስ ናኣን ወይ ቻፓቲ ኣቕርቡ!