ส่วนผสมสูตรปอเปี๊ยะเวียดนาม:
กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ (21-25 ตัว) ปอกเปลือกและเอาเส้นออก (เก็บเปลือกไว้)
►เส้นหมี่วุ้นเส้น 3 ออนซ์
►1/2 ผักกาดหอมเนย (15 ใบ) )
►2 แครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
►1/2 แตงกวาอังกฤษหั่นเป็นชิ้น (หรือแตงกวาลูกเล็ก 3 ลูก)
►ก้านผักชี 1 ถ้วย
►15 แผ่นกระดาษข้าวกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 8.5 นิ้ว)< br>
น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม:
► น้ำ 1/3 ถ้วย (กรองไว้ดีกว่า)
► น้ำปลา 1/4 ถ้วย (ตราสามปู)
► น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย หรือ เพื่อลิ้มรส
► น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (คั้นสดจากมะนาว 1 ลูก)
► น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 2 ช้อนชา
► ซอสกระเทียมพริก 2 ช้อนชา หรือตามชอบ (มากกว่านั้นจะทำให้เผ็ดมากขึ้น)
► กระเทียม 1 กลีบขูดสับละเอียด
► น้ำมันงา 2 ช้อนชา
► แครอทขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มถั่วลิสง:
► น้ำสลัดงาขิง 1 ถ้วย (ตรานิวแมนส์เอง)
► เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ