สำหรับซอสกระเทียม:-
5-6 กลีบกระเทียม
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
ผงพริกแดงแคชเมียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามรสนิยม

สำหรับ Chila:-< br>แป้งกรัม 1 ถ้วย (เบซาน)
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ (หรืออาจใช้ซูจิหรือข้าวผัดสุก 1/4 ถ้วยก็ได้)
ผงขมิ้นเล็กน้อย (ฮัลดี)
เกลือตามรสนิยม
น้ำ (ตามต้องการ)
พานีร์ 1/2 ถ้วย
ผักสับละเอียดประมาณ 1.5 ถ้วย (แครอท กะหล่ำปลี พริกชี้ฟ้า หัวหอม และผักชี)
น้ำมัน (ตามต้องการ)

วิธีการ:

วิธีทำซอสชัทนีย์กระเทียม:-
ใช้กลีบกระเทียม 5-6 กลีบ ใส่เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา เพิ่มผงพริกแดงแคชเมียร์ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและบดส่วนผสมนี้ให้หยาบ โอนชัทนีย์ลงในชาม
วิธีทำชิลา:-
ในชามผสม ให้นำแป้งแกรม (เบซาน) 1 ถ้วย ใส่แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มผงขมิ้น (Haldi) เล็กน้อย เติมเกลือตามชอบ เพิ่มให้ส่วนผสมเข้ากันดี ค่อยๆ เติมน้ำแล้วผสมต่อไป พักแป้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงใส่ชามผสม ในชามผสม ใช้พาเนียร์ 1/2 ถ้วย ใส่ผักสับละเอียดประมาณ 1.5 ถ้วย (แครอท กะหล่ำปลี พริก หัวหอม และผักชี ) ผสมให้เข้ากันและเริ่มทำชิล่า ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วเช็ดด้วยทิชชู่ วางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แป้งลงบนกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยน้ำมันบางๆ ให้ทั่ว เกลี่ยกระเทียมชัทนีย์บนชิล่า ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปรุงจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองจากฐาน พับพริกแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับ Veggie Garlic Chila กับ Coconut Chutney