ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 900 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
< li>น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการ:

- ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดและซับให้แห้ง จากนั้นเล็มเพิ่มเติมหากส่วนหัวมีใบ และหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็กๆ ตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบให้แยมเนียน ฉันชอบแยมของฉันให้เป็นชิ้นเล็กๆ

- ใส่สตรอเบอร์รี่สับลงในกระทะ โดยจะดีที่สุด ใช้กระทะเคลือบสารกันติด ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเปิดไฟโดยใช้ไฟอ่อน การเติมเกลือและน้ำส้มสายชูจะทำให้สี รสชาติสดใสขึ้น และยังช่วยรักษาอายุการเก็บ

- คนเบาๆ จนน้ำตาลละลายหมด ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ ขณะคนเป็นระยะสม่ำเสมอและทั่วถึง ระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ตอนนี้ส่วนผสมจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อย

- เมื่อสตรอเบอร์รี่นิ่มลงแล้ว ให้ใช้ไม้พายบด

- หลังจากปรุงเป็นเวลา 10 นาที ให้เพิ่มเปลวไฟ เป็นไฟปานกลาง

- กระบวนการปรุงอาหารจะละลายและปรุงน้ำตาลและยังทำให้สตรอเบอร์รี่แตกตัวด้วย เมื่อน้ำตาลละลาย ก็จะเริ่มเดือดและข้นขึ้นเล็กน้อย

- เอาฟองที่อยู่ด้านบนออกแล้วทิ้งขณะปรุงอาหาร

- หลังจากปรุงเป็นเวลา 45 นาที -60 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยหยอดแยมลงบนจาน พักให้เย็นสักครู่แล้วเอียงจาน ถ้าแยมเลื่อนไหลออกมา ต้องปรุงต่ออีก 2-3 นาที และถ้า ยังคงอยู่ต่อไป แยมสตรอเบอร์รี่เสร็จแล้ว

- อย่าปรุงมากเกินไป เพราะแยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง วิธีเก็บแยม: เก็บแยมไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีเพื่อคงอายุการเก็บรักษา ส่วนในการฆ่าเชื้อ ใส่น้ำในหม้อต้มและต้มขวดแก้ว ช้อน และที่คีบสักครู่ ตรวจดูให้แน่ใจว่าแก้วที่ใช้ต้องได้รับความร้อน การพิสูจน์. นำออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ไอน้ำระเหยออกไป และขวดโหลจะแห้งสนิท ตอนนี้ใส่แยมลงในขวด คุณสามารถเติมแยมได้แม้ว่าจะอุ่นก็ตาม ปิดฝาแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ เพื่อยืดอายุการเก็บ หากต้องการเก็บแยมไว้ในตู้เย็น ให้ปล่อยให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องหลังจากการจุ่มครั้งที่สอง และคุณสามารถแช่เย็นไว้ได้นาน 6 เดือน