ซี่โครงหมูกระเทียม

ส่วนผสม

ทิศทาง

เปิดเตาอบที่ 400F
คลุมเนื้อสันในด้วยน้ำมัน เกลือ พริกไทย และปาปริก้า ผสมจนเคลือบดีแล้วพักไว้
ในภาชนะขนาดเล็ก ให้เตรียมของเหลวสำหรับละลายกระจกโดยผสมไวน์ขาว น้ำสต๊อกเนื้อวัว และน้ำส้มสายชู กันไว้
ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่เนื้อสันในหมูลงไปผัด โรยหอมแดงและกระเทียมรอบๆ เนื้อสันใน จากนั้นเทของเหลวที่ละลายน้ำแล้วปิดด้วยสมุนไพรสด ปล่อยให้ปรุงในเตาอบประมาณ 20-25 นาที
นำออกจากเตาอบ เปิดฝาและนำก้านสมุนไพรสดออก พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น ใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง