ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย (125 กรัม)
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี - 1 (300-350 กรัม)
• แครอท - 1 (50-60 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
• พริกเขียว - 1 (สับละเอียด)
• กระบองขิง - 1/2 นิ้ว (ขูด)
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา + มากกว่า 1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ
< /ul>

นำแป้งออกจากชาม ผสมเกลือและน้ำมันแล้วนวดแป้งนุ่มกับน้ำ คลุมแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ถึงอย่างนั้นเรามาทำปิตตีกันดีกว่า (คุณสามารถใช้หัวหอมหรือกระเทียมตามรสนิยมของคุณได้) ใส่เนยใสลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มผักที่หั่นแล้วลงในเนยใสร้อน ผสมพริกไทยดำ พริกแดง เกลือ และผักชี แล้วผัดเป็นเวลา 2 นาทีขณะกวน ตอนนี้บดบานหน้าต่างเป็นผงหยาบแล้วผสมในกระทะ ทอดต่ออีก 1 ถึง 2 นาที พิตตีสำหรับใส่โมโมก็พร้อมแล้ว (ถ้าคุณต้องการหัวหอมหรือกระเทียม ให้ผัดก่อนใส่ผัก) นำก้อนเล็กๆ ออกจากแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วรีดให้แบนด้วยลูกกลิ้งให้เป็นแผ่นกลมๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว วาง pitthi ไว้ตรงกลางของแป้งที่แบนแล้วพับจากทุกมุมเพื่อปิด เช่นนี้เตรียมแป้งทั้งหมดให้เป็นชิ้น ๆ ตอนนี้เราต้องปรุงโมโมด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับนึ่งโมโมได้ ในภาชนะพิเศษนี้ มีภาชนะสี่ถึงห้าชิ้นวางซ้อนกันและส่วนล่างจะใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเพื่อเติมน้ำ เติมน้ำ 1/3 ของภาชนะส่วนใหญ่ด้านล่างแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่โมโมลงในภาชนะที่ 2, 3 และ 4 โมโมประมาณ 12 ถึง 14 โมโมจะพอดีกับภาชนะเดียว ปรุงด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที โมโมในภาชนะชิ้นที่สองสุดท้ายสุกแล้ว วางอุปกรณ์นี้ไว้ด้านบนแล้วดึงอุปกรณ์อีกสองชิ้นลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้น และปล่อยให้พวกเขานึ่งต่อไปอีก 5 ถึง 6 นาที เราได้ลดเวลาลงเนื่องจากอุปกรณ์ทั้งหมดวางซ้อนกัน และไอน้ำยังช่วยปรุงโมโมในภาชนะด้านบนเล็กน้อย พวกโมโม่พร้อมแล้ว หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษในการทำโมโม ให้วางที่วางตัวกรองไว้ในภาชนะก้นใหญ่แล้ววางโมโมไว้บนตัวกรอง เติมน้ำที่ด้านล่างของแท่นกรองลงในภาชนะและให้ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที โมโมพร้อมแล้วนำออกมาใส่จาน หากคุณมีโมโมมากกว่านี้ ให้ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้น โมโมผักแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟและรับประทานคู่กับพริกแดงหรือชัทนีย์ผักชีแล้ว