ส่วนผสม:

-Pedazos de muslo de pollo ½ กก. (deshuesado)

-Agua 3 tazas

-Namak (sal) 1 ปี ครึ่ง cucharadita

-Sirka (vinagre) 2-3 cucharadas

-Harina de trigo cernida 3 tazas

-Polvo de pollo 1 ปี ½ cucharadas

-Polvo de lehsan (อาโจ) 1 cucharadita

-Polvo de mirch lal (pimiento rojo) 1 cucharadita o al gusto

-Agua 1 y ½ ทาซา

-Aceite de cocina para freír

-Mayonesa ½ taza

-Salsa picante 2 cucharadas

-Salsa de tomate 2 cucharadas

-Pasta de Mostaza 1 y ½ cucharadita

-Namak (sal) 1 พิซซ่า o al gusto

-Polvo de pollo ½ cucharada

-โปลโว เด ปิเมนตอน 1 คูชาราดิตา

-นามัค (ซัล) ¼ คูชาราดิตา o อัลกุสโต

-โปลโว เด กาลี เมียร์ช (ปิเมียนตา เนกรา) 1 คูชาราดิตา

-โปลโว เด เซโบลลา 1 y ½ cucharadita

-โปลโว เด ซีรา (comino) 1 cucharadita

-โปลโว เด เมียร์ช ลาล (ปิเมียนโต โรโจ) ½ cucharada o al gusto

-โปลโว เด เลซาน (อาโจ) 1 ปี ครึ่ง คูชาราดิตา

เตรียมโปลโล ครูเจียนเต:

-Golpee los pedazos de muslo de pollo con la ayuda de un martillo de cocina o un มาโซ เด คาร์น

-En un tazón, agregue los pedazos de muslo de pollo, อากัว, sal, vinagre y mezcle bien, cubra y deje reposar durante 2-3 ชั่วโมง

-En un tazón, agregue la harina de trigo, el polvo de pollo, el polvo de ajo, el polvo de pimiento rojo y mezcle bien.

-En un tazón Aparte, agregue agua.

-Ahora recubra los trozos de pollo marinados en la mezcla de harina seca, luego sumérjalos en agua y vuelva a recubrirlos en la mezcla de harina seca.

-En un wok, caliente el aceite de cocina. y fría el pollo a fuego lento hasta que esté dorado (ประมาณ. 7-8 นาที)

เตรียมซัลซ่าสำหรับฮัมบูร์ก:

-En un tazón, agregue mayonesa, salsa picante, salsa de tomate, พาสต้าเด mostaza, sal y mezcle bien< /p>

เตรียม Mezcla de Especias:

-En un tazón, agregue polvo de pollo, polvo de pimentón, sal, polvo de pimienta negra, polvo de cebolla, polvo de comino, polvo de pimiento โรโจ, โปลโว เด อาโจ, คิวบา และ อาจีเต เบียน ¡La mezcla de especias está lista!

Ensamblaje:

-Espolvoree la mezcla de especias preparada en ambos lados de los trozos de pollo crujiente.

-En เอล ปาน เด ฮัมบูเกซา, อาเกรเก มาโยเนซา, ภูเขาน้ำแข็ง, โตรโซ เด โพลโล ฟริโต ครูเจียนเต, รีบานาดา เด เกโซ, ภูเขาน้ำแข็ง, ฮาลาเปโนส, ซัลซา เด ฮัมบูร์กเกซา เพรปาราดา y คูบรา คอน โอโตร แพน

-¡Sirva con papas fritas y salsa de มะเขือเทศ!