ส่วนผสม:

-คีระ (แตงกวา) 1 หัวใหญ่

-เลซาน (กระเทียม) สับ 2 กลีบ

-ดาฮี (โยเกิร์ต) แขวน 1 ถ้วย

-Sirka (น้ำส้มสายชู) 1 ช้อนโต๊ะ

-เกลือชมพูหิมาลัย ½ ช้อนชาหรือตามชอบ

-น้ำมันมะกอก เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

-เนื้อไก่ 600g

-ผงไจฟิล (ผงลูกจันทน์เทศ) ¼ ช้อนชา

-กาลีเมิร์ช (พริกไทยดำ) บด ½ ช้อนชา

-ผงเลซาน (ผงกระเทียม) 1 ช้อนชา

-เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชาหรือตามชอบ

-ใบโหระพาแห้ง ½ ช้อนชา

-ถั่วเหลือง (ผักชีลาว) 1 ช้อนชา

-ผงปาปริก้า ½ ช้อนชา

-ผงดาร์ชินี (ผงอบเชย) ¼ ช้อนชา

-ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา

- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

-Sirka (น้ำส้มสายชู) 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

-ขนมปังนานหรือแบน

-คีระ (แตงกวา) ชิ้น

-Pyaz (หัวหอม) หั่นเป็นชิ้น

-ทามาทาร์ (มะเขือเทศ) หั่นเป็นชิ้น

-มะกอก

-มะนาวฝาน

-พาร์สลีย์สดสับ

เตรียมซอสครีมแตงกวา Tzatziki:

ขูดแตงกวาด้วยเครื่องขูด จากนั้นบีบออกให้หมด

ในชาม ใส่แตงกวาขูด กระเทียม ผักชีฝรั่งสด โยเกิร์ต น้ำส้มสายชู เกลือสีชมพู น้ำมันมะกอก และผสมจนเข้ากันดี .

เตรียมกรีกซูฟลากีไก่:

หั่นไก่เป็นเส้นยาว

ใส่ไก่ ผงลูกจันทน์เทศลงในชาม พริกไทยดำบด ผงกระเทียม เกลือสีชมพู ใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง ผงปาปริก้า ผงอบเชย ออริกาโนแห้ง น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและหมักเป็นเวลา 30 นาที

ด้าย ไก่เป็นเส้นเป็นไม้เสียบไม้ (ได้ 3-4 ชิ้น)

ตั้งบนกระทะร้อน ใส่น้ำมันมะกอก และย่างไม้เสียบด้วยไฟอ่อนปานกลางจากทุกด้านจนสุก (10-12 นาที)

บนกระทะแผ่นเดียวกัน วางนาน ทาน้ำดองที่เหลือทั้งสองด้านแล้วทอดสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้น

ในจานเสิร์ฟ ใส่ซอสครีมแตงกวาทาซาซิกิ นานทอดหรือขนมปังแบน ซูฟลากีไก่กรีก ,แตงกวา บน...