เฟียสต้ารสครัว

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนุ่มและเคี้ยว

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนุ่มและเคี้ยว
  • ทำคุกกี้ขนาดใหญ่ 14 ชิ้นหรือขนาดกลาง 16-18 ชิ้น
  • ส่วนผสม:< /li>
  • 1/2 ถ้วย (100 กรัม) น้ำตาลทรายแดงบรรจุ
  • 1/4 ถ้วย (50 กรัม) น้ำตาลทรายขาว
  • 1/2 ถ้วย (115 ก.) เนยจืด, นิ่ม
  • ไข่ใบใหญ่ 1 ฟอง
  • สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
  • 1½ (190 ก.) แป้งอเนกประสงค์
  • เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • 1 ถ้วย (160 กรัม) ช็อกโกแลตชิปหรือน้อยกว่าก็ได้หากต้องการ
    < li>วิธีใช้:
  • ในชามใบใหญ่ ตีเนยนิ่ม น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวให้เข้ากัน ตีจนเป็นครีมประมาณ 2 นาที

  • ใส่ไข่ สารสกัดวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน ขูดด้านล่างและด้านข้างตามต้องการ

  • ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือในชามแยก

  • เติมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย 1/2 ครั้ง ผสมให้เข้ากัน

  • ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป

  • ในขั้นตอนนี้ หากแป้งนิ่มเกินไป ให้ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

  • เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) วางถาดอบสองถาดด้วยกระดาษรองอบ

  • ตักแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้อย่างน้อย 3 นิ้ว (7.5 ซม.) แช่เย็นประมาณ 30-40 นาที

  • อบประมาณ 10-12 นาที หรือจนขอบเป็นสีทองเล็กน้อย

  • < /li>
  • พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ