ส่วนผสมสำหรับศิวะราตรีวรัตทาลี

สำหรับสิงคาเร กี กัตลี

गुड़ - น้ำตาลโตนด - 1/2 ถ้วย (100 กรัม)

घी - เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ

ซินนघाडे़ का आटा - แป้งแห้ว - 1/2 ถ้วย (75 กรัม)

สำหรับกาจาร์ มาคานา คีร์

घी - เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ

मखाने - ถั่วจิ้งจอก - 1/2 ถ้วย

घी - เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ

गाजर - แครอท - 2 ไม่, ขูด

दूध - นม - 1/2 ลิตร ฟูลครีม

บาร์ดาม - อัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ

काजू - เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 1 ช้อนโต๊ะ

इलाइची - Cardamom - 4 ไม่, บด

चीनी - น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับอาลู ทามาทาร์ ซับซี

घी - เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ

जीरा - เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา

เทมมาตอร์ - มะเขือเทศ - 1 ไม่ใช่

हरी मिर्च - พริกเขียว - 1 ไม่ใช่

अदरक - ขิง - 1/2 นิ้ว

काली मिर्च - พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา, บด

आलू - มันฝรั่ง - 3 ลูก (250 กรัม) ต้ม

सेंधा नमक - เกลือสินเธาว์ - 1/2 ช้อนชา

हरा धनिया - ผักชี

สำหรับนมเปรี้ยว

दही - นมเปรี้ยว - 1.5 ถ้วย

अंगूर - องุ่น - 1/2 ถ้วย

अनार - ทับทิม - 1/2 ถ้วย

เซบ - Apple - 1 ไม่

चीनी - น้ำตาล - 1 ช้อนชา

किशमिश - ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับชัทนีย์

हरा धनिया - ผักชี - 1 ถ้วย

हरी मिर्च - พริกเขียว - 2 ไม่

अदरक - ขิง - 1/2 นิ้ว

सेंधा नमक - เกลือสินเธาว์ - 3/4 ช้อนชา

जीरा - เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา

काली मिर्च - พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา, บด

नींबू का रस - น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับแพนเค้กข้าวซามะ

समा के चावल - ข้าวซามะ - 1/2 ถ้วย

आलू - มันฝรั่ง - 2 ไม่ (200 กรัม)

अदरक - ขิง - 1/2 นิ้ว

हरी मिर्च - พริกเขียว - 2 ไม่

काली मिर्च - พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา, บด

सेंधा नमक - เกลือสินเธาว์ - 1/2 ช้อนชา

हरा धनिया - ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ