ส่วนผสม

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว, หั่นเป็นชิ้น, พริก
• พริกขนาดกลาง 2 หัว, ลูกเต๋า, शिमला मिर्च
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 อัน, ลูกเต๋า, टमाटर
• 2 กลีบกระเทียม, สับ, लहसुन
• ขิงขนาด 1 นิ้ว, สับ, अदरक
• 2 พริกเขียว, สับ, हरी मिर्च
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน, तेल
• 1 ช้อนโต๊ะผงพริกแดง Degi, देगी लाल मिर्च पाउडर
• ผงขมิ้น ½ ช้อนชา, हल्दी पाउडर
• เกลือเพื่อลิ้มรส नमक स्वादानुसार
• ¼ ช้อนชา น้ำตาล, चीनी
• มะเขือเทศบดสด 1 ถ้วย, टमाटर प्यूरी
• น้ำ, พริก
• ชีสขูด ½ ถ้วย चीज
• ไข่ 3-4 ฟอง अंडे
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา जैतून का तेल

< strong>ขั้นตอน

ใส่น้ำมัน กระเทียม ขิงในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากัน

ใส่หัวหอมและผัดให้เข้ากัน เพิ่มแคปเซียมและโยนทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ผงพริกแดงเดกี, ผงขมิ้น ใส่มะเขือเทศ พริกเขียว และผสมให้เข้ากัน

เติมเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน

ใส่มะเขือเทศบดและผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

ตอนนี้ ใช้ช้อนไม้ทำหลุมในซอส

ใส่ชีสขูดลงในแต่ละหลุม และตอกไข่ลงไปแต่ละหลุม

ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที หรือจนกว่าไข่จะสุก

หยดน้ำมันมะกอกลงไปด้านบน

โรยหน้าด้วยใบผักชี ต้นหอม และพริกแดงเดกีเล็กน้อย

เสิร์ฟร้อน.