ส่วนผสมไก่อบ: ►6 มันฝรั่งทองยูคอนขนาดกลาง ►3 แครอทขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ► หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ►กระเทียม 1 หัว ผ่าครึ่งขนานกับฐานแบ่ง ►4 ก้านโรสแมรี่แบ่ง ►1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ►เกลือ 1/2 ช้อนชา ►พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ► ไก่ทั้งตัว 5 ถึง 6 ปอนด์ เอาเครื่องในออก ซับให้แห้ง ► เกลือ 2 1/2 ช้อนชา แบ่ง (ด้านใน 1/2 ช้อนชา ข้างนอก 2 ช้อนชา) ►3/4 ช้อนชาพริกไทยแบ่ง (1/4 สำหรับด้านใน, 1/2 สำหรับด้านนอก) ►2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย ►1 มะนาวลูกเล็กผ่าครึ่ง