ส่วนผสม:

• ชีนี (น้ำตาล) - 1 ถ้วย
• พิสตาชิโอ (พิสตาชิโอ) - 1/4 ถ้วย (สไลว์)
• บาดัม (อัลมอนด์) - 1/4 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้น)
• Elaichi (กระวาน) เหน็บแนม
• เกซาร์ (หญ้าฝรั่น) - 10-12 เส้น
• นม 1 ลิตร
• น้ำ 1/4 ถ้วย + น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งก้อนตามต้องการ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 4 ถ้วย
• นม 1 ลิตร

วิธีการ:

ใช้ชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ปรุงในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงเป็นเวลา 15 นาที นมมาซาลาสำหรับรามาลัยของคุณพร้อมแล้ว เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง บีบผ้ามัสลินอย่างดีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตักเชนาที่บีบไว้ใส่ทาลีขนาดใหญ่ แล้วเริ่มตีครีม ทันทีที่ chena เริ่มออกจาก thal ให้รวบรวม chena ด้วยมือเบา ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดเพื่อเข้าเล่มได้ สำหรับการทำน้ำเชื่อม ให้ใช้ชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟซึ่งมีช่องเปิดกว้าง เติมน้ำและน้ำตาล คนให้เข้ากันเพื่อละลายเม็ดน้ำตาล ปรุงในไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 12 นาที หรือจนกว่าคาชนีเริ่มเดือด หากต้องการปั้นทิกกิ ให้แบ่งเชนาเป็นวงกลมขนาดหินอ่อนขนาดเล็ก จากนั้นเริ่มปั้นเป็นทิกกิขนาดเล็ก โดยปั้นให้เป็นรูปร่างระหว่างฝ่ามือของคุณ โดยออกแรงกดเพียงเล็กน้อยแล้วทำเป็นวงกลม คลุม Chenas Tikki ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ จนกระทั่งปั้นเป็นรูปร่างทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ Chenas แห้ง ทันทีที่จาชนีเดือด ให้หยอดทิกกิที่มีรูปร่างแล้วห่อด้วยผ้าพันไว้แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงให้เป็นรู ปรุงเชนาในน้ำเชื่อมเดือดในไมโครเวฟเป็นเวลา 12 นาทีโดยใช้กำลังสูง