ส่วนผสม

• แป้งรากิงอก - 1 ถ้วย
• น้ำ
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• Chana Dal - 1 ช้อนชา
• Urad Dal - 1 ช้อนชา
• ถั่วลิสง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา
• Hing / Asafoetida
• ใบแกง
• ขิง
• หัวหอม - 1 หมายเลข
• พริกเขียว - 6 Nos
• ผงขมิ้น - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มะพร้าว - 1/2 ถ้วย
• เนยใส

วิธี

ในการทำ Ragi Upma ให้เริ่มด้วยการใส่แป้งรากิที่งอกแล้วหนึ่งถ้วยลงในชาม ค่อยๆ เติมน้ำและผสมจนได้เนื้อสัมผัสที่เหมือนสลายตัว นี่เป็นฐานสำหรับอุปมาของคุณ จากนั้นใช้จานนึ่ง ทาน้ำมันเล็กน้อย และเกลี่ยแป้งรากิให้ทั่ว นึ่งแป้งให้สุกประมาณ 10 นาที

เมื่อนึ่งแล้ว ให้ย้ายแป้งรากิใส่ชามแล้วพักไว้ ในกระทะกว้าง ตั้งน้ำมันสองช้อนโต๊ะ เมื่อร้อนแล้ว ให้เติม chana dal และ urad dal อย่างละ 1 ช้อนชา พร้อมด้วยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ ย่างจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ใส่เมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา เมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อนชา อะซาโฟเอติดาเล็กน้อย ใบแกงสดสองสามใบ และขิงสับละเอียดบางส่วนลงในกระทะ ผัดส่วนผสมสักครู่ จากนั้นใส่หัวหอมสับ 1 หัวและพริกเขียว 6 เม็ด ใส่ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชาผสมให้เข้ากัน

จากนั้น ใส่มะพร้าวขูดสดครึ่งถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งรากินึ่งลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จแล้วเติมเนยใสหนึ่งช้อนชา Ragi Upma ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยของคุณพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ แล้ว!