Quick Rabri ในถ้วยวุ้นเส้น (Sev Katori)

ส่วนผสม:
-Olper's Milk 2 ถ้วย
-Olper's Cream ¾ ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
-ผง Elaichi (ผงกระวาน ) ½ ช้อนชา
-น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
-แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
-หญ้าฝรั่นหรือคิวราเอสเซ้นส์ ½ ช้อนชา
-พิสตา (พิสตาชิโอ) สับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
-บาดัม (อัลมอนด์) สับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
-เนยใส (เนยใส) 1 & ½ ช้อนโต๊ะ
-เซไวยัน (วุ้นเส้น) บด 250g
-ผงเอไลจิ (ผงกระวาน) 1 ช้อนชา
-น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
-นมข้น 5-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีใช้:
เตรียม Quick Rabri:
-ใส่นม ครีม ผงกระวาน น้ำตาล ในกระทะ ,แป้งข้าวโพดและคนให้เข้ากัน
-เปิดไฟและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนข้น
-เติมหญ้าฝรั่นหรือคิวราสกัด พิสตาชิโอ อัลมอนด์ และผสมให้เข้ากัน
-พักให้เย็น
เตรียมถ้วยวุ้นเส้น (Sev Katori):
-ในกระทะ ใส่เนยใส และปล่อยให้ละลาย
-ใส่วุ้นเส้น ผสมให้เข้ากัน และทอดบนไฟอ่อนๆ จนเปลี่ยนแปลง สีและกลิ่นหอม (2-3 นาที)
-ใส่ผงกระวานและผสมให้เข้ากัน
-ค่อยๆ เติมน้ำ ผสมให้เข้ากันและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที
-เติมนมข้น ผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาทีหรือจนเหนียว

การประกอบ:
-วางฟิล์มยึดลงในชามฐานแบนขนาดเล็ก แล้วเติม ส่วนผสมวุ้นเส้นอุ่นๆ แล้วกดด้วยความช่วยเหลือของที่กดพายไม้เพื่อให้เป็นรูปชาม และแช่เย็นจนอยู่ตัว (15 นาที) แล้วจึงเอาออกอย่างระมัดระวัง
-ในชามวุ้นเส้น ใส่แรบรีที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยถั่วผสม ดอกตูมกุหลาบ & เสิร์ฟ (ได้ 7-8)