กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว สับเป็นดอกย่อย (ประมาณ 1 1/2-2 ปอนด์)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
กลีบกระเทียม 6 กลีบ สับ
เกลือและพริกไทย , เพื่อลิ้มรส

1️⃣ นึ่งดอกกะหล่ำประมาณ 5-8 นาที พักไว้ให้แห้ง
2️⃣ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและปรุงกระเทียมประมาณ 2 นาที
3️⃣ ใส่กระเทียมและดอกกะหล่ำลงในอาหาร ปั่นด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปั่นจนมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งบด
4️⃣ ใส่ชีสหรือฮัมมูสลงไปเพื่อให้เป็นครีมมากขึ้น