ส่วนผสม:

• น้ำ 4 ถ้วย
• ชวาล (ข้าว) โตต้า ¾ ถ้วย (แช่ไว้ 2 ชั่วโมง)
• ปาเปย์ (รัสค์) 6-7
• ดู๊ด (นม) 1 ถ้วย
• น้ำตาล ½ ถ้วย
• Doodh (นม) 1 & ครึ่งลิตร
• น้ำตาล ¾ ถ้วยหรือตามชอบ
• ผงเอไลชิ (ผงกระวาน) 1 ช้อนชา
• บาดาม (อัลมอนด์) หั่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พิสตาชิโอ (พิสตาชิโอ) หั่นเป็นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• บาดัม (อัลมอนด์) ครึ่งลูก
• พิสตาชิโอ (พิสตาชิโอ) หั่นบาง ๆ
• บาดัม (อัลมอนด์) หั่นเป็นชิ้น

เส้นทาง:

• ใส่กระทะ ใส่น้ำ ข้าวที่แช่ไว้ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ปิดฝาและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 18-20 นาที
• ในเหยือกเครื่องปั่น ใส่ข้าวสุก รัสค์ นม ปั่นให้เข้ากันแล้วพักไว้
• ในกระทะ เติมน้ำตาล เกลี่ยให้เท่าๆ กัน และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นคาราเมลและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• เติมนม ผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
• ใส่น้ำตาล ผงกระวาน ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที
• ใส่อัลมอนด์ พิสตาชิโอ และผสมให้เข้ากัน
• ใส่ส่วนผสมที่ผสมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนปานกลางจนได้ความหนาและความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ (35-40 นาที)
• ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ พิสตาชิโอ อัลมอนด์ และเสิร์ฟแบบแช่เย็น!