สลัดโปรตีน
- ส่วนผสม:
ทาทาสัมปันน์กะลาชนะ 1 ถ้วย มุงเขียว 4 ถ้วย คอทเทจชีส (พาเนียร์) 200 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ชิ้น ใบผักชีสับสด 2 ช้อนโต๊ะ ไร้หนังย่าง ¼ ถ้วย ถั่วลิสง, มะม่วงดิบ 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือดำ, ผงยี่หร่าคั่ว, พริกเขียว 2-3 เม็ด, ผงพริกไทยดำ, Chaat masala, มะนาว 1 ลูก - แช่กะลา Chana ค้างคืนแล้วสะเด็ดน้ำ ใช้ผ้ามัสลินชุบน้ำหมาดๆ ใส่ชานะลงไปแล้วจัดเป็นถุง แขวนไว้ข้ามคืนแล้วปล่อยให้งอก ในทำนองเดียวกัน ให้งอกพระจันทร์สีเขียวด้วย
- ในชามขนาดใหญ่ ใส่ Tata Sampann Sprouted Kala Chana พระจันทร์เขียวงอก ชีสก้อน หัวหอม มะเขือเทศ ผักชีสับ ถั่วลิสงคั่ว มะม่วงดิบ เกลือดำ และผงยี่หร่าคั่ว
- ใส่พริกเขียว ผงพริกไทยดำ และชาตมาซาลา บีบมะนาวและผสมจนเข้ากัน
- ตักสลัดที่เตรียมไว้ใส่ชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีสับ มะม่วงดิบ และถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟทันที