โปดินา ดาฮี บาราย

ส่วนผสม:
-ไบซัน (แป้งแกรม) ร่อน 2 ถ้วย
-ซีร่า (เมล็ดยี่หร่า) คั่วและบด 1 ช้อนชา
-เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
-เกลือสีชมพูหิมาลัย ¼ ช้อนชา หรือตามชอบ
-น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำ 1 ถ้วย
-น้ำมันสำหรับทอด
-น้ำตามต้องการ
-ฮาริ มิช (สีเขียว) พริก) 5-6
-Lehsan (กระเทียม) กานพลู 9-10
-Adrak (ขิง) ชิ้น 1 นิ้ว
-Zeera (เมล็ดยี่หร่า) คั่วและบด 1 ช้อนชา
-เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 หยิก
-Hara dhania (ผักชีสด) ½ ถ้วย
-Podina (ใบสะระแหน่) 1 ถ้วย
-Dahi (โยเกิร์ต) 1 กิโลกรัม
-เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- Chaat masala 1 ช้อนชา
-น้ำมันปรุงอาหาร 3-4 ช้อนโต๊ะ
-Zeera (เมล็ดยี่หร่า) 1 ช้อนชา
-Rai dana (เมล็ดมัสตาร์ด) สีดำ ½ ช้อนชา
-Sabut lal mirch (พริกแดงปุ่ม) 5-6
-Curry patta (ใบแกง) 10-12
-Lal mirch (พริกแดง) บด
-Chaat masala
-Papri
วิธีใช้:
ชาม mein baisan, zeera, เบกกิ้งโซดา, เกลือสีชมพู, น้ำมันปรุงอาหาร aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 นาที kliya ache tarhan ปัด ker lein aur dhak ker 10 นาที kliya chor dein
Mortal & สาก mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,เกลือชมพู,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein
กระทะ Chotay น้ำมันปรุงอาหาร mein,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur แกงกะหรี่ pata dal ker ache tarhan ผสม ker lein
การประกอบ: จานเสิร์ฟ mein แช่ baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch บด,chaat masala aur papri dal ker เสิร์ฟ karein!