ส่วนผสม

• แป้งโฮลวีต 2 ถ้วย
• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวสับละเอียด
• น้ำมันหรือเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ผงพริกแดง 1 ช้อนชา
• ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• เกลือตามชอบ
• น้ำ เช่น จำเป็น

คำแนะนำ

1. ในชามผสม ผสมแป้งโฮลวีตและเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม ปิดฝาและพักไว้ 30 นาที

2. ในกระทะให้ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่าลงไปเพื่อให้เมล็ดกระจาย

3. เพิ่มหัวหอมสับและผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ผัดผงพริกแดงและขมิ้น ปรุงต่ออีกสักครู่ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็น

4. เมื่อเย็นลงแล้ว ให้นำแป้งก้อนเล็ก ๆ ออกมาแล้วคลึงเป็นแผ่น วางส่วนผสมหัวหอมหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง พับขอบลงไปเพื่อปิดไส้

5. ค่อยๆ แผ่ก้อนแป้งที่ยัดไส้ออกเป็นพาราทาแบน

6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และปรุงปาราทาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทาเนยใสตามต้องการ

7. เสิร์ฟร้อนกับโยเกิร์ตหรือผักดองเป็นมื้ออร่อย