เวลาเตรียม: 15-20 นาที (ไม่รวมเวลาพัก)
เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
เสิร์ฟ: 4-5 คน

Pani puri masala

ส่วนผสม:
เมล็ดยี่หร่า | จิรา 1 TBSP
BLACK PEPPERCORNS | काली मिर्च 1/2 TSP
CLOVES | เลขหมาย 3 NOS.
ซินนามอน | दालचीनी 1 INCH
ผงมะม่วงแห้ง | आमचूर पाउडर 1 TBSP
เกลือดำ | काला नामक 1 TBSP
SALT | नमक 1/2 TSP

ปานี

ส่วนผสม:
MINT | पुदीना 2 ถ้วย (บรรจุ)
FRESH CORIANDER | हरा धनिया 1 ถ้วย (บรรจุ)
GINGER | अदरक 1 INCH (SLICED)
พริกเขียว | เฮอร์มีเมียร์ 7-8 NOS.
เยื่อมะขาม | इमली का पल्प 1/3 CUP
JAGGERY | गुड़ 2 TBSP
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
น้ำ | पानी 500 ML
ICE CUBES | ลำดับที่ 2-3 NOS.
น้ำ | पानी 1 ลิตร

Tamarind Chutney

ส่วนผสม:
DATES | खजूर 250 GRAMS (SEEDLESS)
มะขาม | इमली 75 GRAMS (SEEDLESS)
JAGGERY | गुड़ 750 GRAMS
ผงพริกแดงแคชเมียร์ | कश्मीरी लाल मिर्च 1 TBSP
ผงยี่หร่า | जीरा पाउडर 1 TBSP
เกลือดำ | काला नमक 1 TSP
GINGER POWDER | सौंठ 1/2 TSP
ผงพริกไทยดำ | काली मिर्च पाउडर A PINCH
SALT | เกลือ नमक TO TASTE
น้ำ | पानी 1 ลิตร

ปูริ

ส่วนผสม:
KARKARA AATA | करकरा आटा 3/4 CUP
BAARIK RAVA | बारीक रवा 1/4 CUP
PAPAD KHAR | पापड़ खार 1/8 TSP
น้ำ | पानी 1/3 CUP + 1 TBSP

ชุดประกอบ:

PURI | पूरी
SOAKED BOONDI | सोक्ड बूंदी
SPROUTS | मूंग
MASALA POTATOES | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
ทามาริน CHUTNEY | मीठी चटनी
PAANI | แพนนี่