สำหรับการหมัก: ในชาม ใส่พาเนียร์ เกลือตามชอบ น้ำมันมัสตาร์ด ผงพริกแดงเดกี อาซาโฟเอติดาเล็กน้อย แล้วหมักให้เข้ากัน ใส่พริกหยวกเขียว พริกหยวกแดง หัวหอม และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สำหรับส่วนผสมนมเปรี้ยว: ในชาม ให้ใส่นมเปรี้ยว มายองเนส ผงพริกแดงเดกี อาซาโฟเอทิดาเล็กน้อย และผงผักชี . ผงยี่หร่าเล็กน้อย เกลือตามชอบ แป้งกรัมคั่วแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของบานหน้าต่างที่หมักไว้ลงในชามและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที

สำหรับแป้ง: ใส่แป้งที่ขัดแล้วในชาม แป้งโฮลวีต เกลือตามชอบ นมเปรี้ยว และน้ำ นวดแป้งกึ่งนุ่ม เพิ่มเนยใสและนวดอีกครั้งอย่างถูกต้อง ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดคลุมไว้แล้วพักไว้ 10 นาที

สำหรับมาซาลา: ในชาม ให้ใส่กระวานดำ กระวานเขียว พริกไทยดำ กานพลู และเมล็ดผักชี ใส่เมล็ดยี่หร่า เมล็ดยี่หร่า เกลือตามชอบ ใบฟีนูกรีกแห้ง ใบสะระแหน่แห้ง

สำหรับสลัด: ในชาม ใส่หัวหอมซอย พริกเขียว เกลือตามชอบ น้ำมะนาว และผสมให้เข้ากัน

สำหรับ Paneer Tikka: เสียบผักที่หมักไว้และ paneer แล้วพักไว้จนใช้งาน ตั้งเนยใสบนกระทะย่าง เมื่อร้อนแล้ว ให้ย่างทิกก้าเสียบไม้ที่เตรียมไว้บนกระทะย่าง ทาด้วยเนยใสและปรุงจากทุกด้าน ใส่ทิกก้าที่สุกแล้วลงในจานแล้วพักไว้เพื่อใช้ต่อไป

สำหรับโรตี: นำแป้งส่วนเล็กๆ ออกมาแล้วคลึงให้บางโดยใช้ไม้นวดแป้ง ตั้งกระทะแบนแล้วย่างทั้งสองด้าน ใส่เนยใสเล็กน้อย แล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนจากทั้งสองด้าน เก็บไว้เพื่อใช้ต่อไป

สำหรับการประกอบพาเนียร์ทิกก้าโรล: หยิบโรตี 1 ชิ้นแล้ววางสลัดไว้ตรงกลางโรตี ใส่ชัทนีย์มิ้นต์ ทิกก้าบานเนียร์ที่เตรียมไว้ โรยมาซาล่าแล้วม้วนขึ้น โรยหน้าด้วยกิ่งผักชีและเสิร์ฟร้อน