รายการซื้อของ:
ต้นขาไก่ไร้หนังไม่มีกระดูก 2 ปอนด์
เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ (เกลือ พริกไทย กระเทียม ผงหัวหอม)
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
แป้ง 1/2 ถ้วย
บัตเตอร์มิลค์ 1 ควอร์ต
น้ำมันสำหรับทอด
หัวหอมสีเขียว
พริกเฟรสโน

ซอส:
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 3/4 ถ้วย
1/ ซีอิ๊วขาว 3 ถ้วย
น้ำ 1/4 ถ้วย
ผิวเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม 1 ผล
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
สารละลาย - น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีใช้:
หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำและปรุงรสด้วยปริมาณมาก เคลือบบัตเตอร์มิลค์
เริ่มซอสโดยเติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำ และซีอิ๊วลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ปล่อยให้สิ่งนี้ลดลงเป็นเวลา 10-12 นาที เติมน้ำส้ม ผิวเอร็ดอร่อย และกระเทียม/ขิง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำผึ้งและผสม ผสมสารละลายของคุณเข้าด้วยกันโดยเติมน้ำและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในซอสของคุณ (ซึ่งจะช่วยให้ซอสข้นขึ้น) ใส่พริกเฟรสโนหั่นเต๋า
ปรุงรสแป้งข้าวโพดและแป้งในปริมาณที่พอเหมาะ จากนั้นนำไก่ออกจากบัตเตอร์มิลค์แล้วใส่ลงในแป้ง ทีละ 2-3 ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบอย่างทั่วถึง ทอดที่อุณหภูมิ 350 องศา เป็นเวลา 4-7 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง และอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 175 องศา เคลือบซอส โรยหน้าด้วยต้นหอมแล้วเสิร์ฟ