ส่วนผสม

• ข้าวสมัคร 1 ถ้วย (ลูกเดือยยุ้งฉาง)
• พริกเขียว 2-3 เม็ดสับละเอียด
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เกลือตามชอบ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักชีสดสำหรับโรยหน้า

วิธีใช้

เทศกาลนวราตรีเป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการเพลิดเพลินกับสูตรอาหาร Vrat ที่อร่อยและเติมเต็ม ข้าวสมัครสูตรนี้ไม่เพียงแต่ทำได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการอดอาหารของคุณ

1. เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวสมัครในน้ำให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ระบายและพักไว้

2. ในกระทะให้ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกเขียวสับแล้วผัดสักครู่จนมีกลิ่นหอม

3. จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วผัดจนนิ่มเล็กน้อย

4. เพิ่มข้าวสมัครที่ล้างแล้วลงในกระทะ พร้อมด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด

5. เทน้ำ 2 ถ้วยแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ และปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุกและเป็นฟอง

6. ใช้ส้อมเกลี่ยข้าวและโรยหน้าด้วยใบผักชีสดก่อนเสิร์ฟ

สูตรนี้ใช้สำหรับเป็นอาหารวราตด่วนหรือเป็นของว่างเพื่อสุขภาพระหว่างนวราตรี เสิร์ฟร้อนกับโยเกิร์ตหรือสลัดแตงกวาเพื่อเพิ่มความสดชื่น