ส่วนผสม:

• น้ำมันปรุงอาหาร 1/3 ถ้วย
• โบติผสมเนื้อแกะ 1 กก (มีไขมัน 10%)
• แอดรัก (ขิง) บด 1 ช้อนโต๊ะ
• เลซาน (กระเทียม) บด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชาหรือตามชอบ
• น้ำ 2-3 ถ้วย
• Sabut dhania (เมล็ดผักชี) บด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกาลีเมิร์ช (ผงพริกไทยดำ) 1 & ½ ช้อนชา
• Hari mirch (พริกเขียว) บด 1 ช้อนโต๊ะ
< li>Dahi (โยเกิร์ต) ตี 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีใช้:

1. ใส่กระทะเหล็กหล่อในกระทะเหล็กหล่อ เติม น้ำมันปรุงอาหารและให้ความร้อน
2. ใส่เนื้อแกะ ผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 4-5 นาที
3. ใส่ขิง กระเทียม เกลือสีชมพู ผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 3 นาที -4 นาที
4. เติมน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ปิดฝา และปรุงด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม (35-40 นาที)
5. ใส่เมล็ดผักชี ผงพริกไทยดำ พริกเขียว โยเกิร์ต ผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟปานกลางจนน้ำมันแยกตัว (2-3 นาที)
6. เติมน้ำมะนาว ขิง ผักชีสด พริกเขียว และผสมให้เข้ากัน
7. li>
8. โรยหน้าด้วยผักชีสด ขิง พริกเขียว และเสิร์ฟพร้อมกับนาน!