มุง ดาล ฮาลวา

เวลาเตรียม: 10-15 นาที

เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที

เสิร์ฟ: 5-6 คน

วิธีการ:
ล้างมูงดาลสีเหลืองให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ซับให้แห้งอีกครั้งและปล่อยให้แห้งสักครู่ ในขณะที่
ตอนนี้ตั้งกระทะที่ไม่ติดและย่าง moong dal ที่ล้างแล้วด้วยไฟปานกลางจนแห้งสนิทและสีเปลี่ยนไปเล็กน้อย
เมื่อย่างได้ดีแล้ว ตักใส่จานและปล่อยให้เย็นสนิท นำไปใส่ในโถบดแล้วบดให้เป็นผงหยาบ ไม่ควรหยาบเกินไป เพียงแต่ผงจะต้องมีเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ พักไว้เพื่อใช้ทำฮัลวา
สำหรับน้ำเชื่อม ให้เติมน้ำ น้ำตาล ผงกระวานเขียว และเส้นหญ้าฝรั่น ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟและพักไว้ เพื่อนำไปใช้ในภายหลังในการทำฮัลวา
...