ปาราทาผักรวม

ปาราทาผักรวมเป็นขนมปังแผ่นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมผักรวม เป็นสูตรอาหารที่อิ่มและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นได้ สูตรอาหารสไตล์ร้านอาหารนี้ใช้ผักหลากหลายชนิด เช่น ถั่ว แครอท กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง ทำให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ปาราทาผักรวมนี้เข้ากันได้ดีกับไรต้าและผักดองธรรมดา ต้องลองสำหรับทุกคนที่กำลังมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติ

เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาปรุง: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

ส่วนผสม

แป้งสาลี - 2 ถ้วย
น้ำมัน - 2 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด
หัวหอม - เบอร์ 1 อย่างประณีต สับ
ถั่วสับละเอียด
แครอทสับละเอียด
กะหล่ำปลีสับละเอียด
ขิงกระเทียมบด - 1/2 ช้อนชา
มันฝรั่งต้ม - 2 Nos
เกลือ
ผงขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
ผงผักชี - 1 ช้อนชา
พริก ผง - 1 1/2 ช้อนชา
การัม มาซาลา - 1 ช้อนชา
Kasuri Methi
ใบผักชีสับ
น้ำ
เนยใส

วิธีการ

นำน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ผัดจนหัวหอมโปร่งใส
ใส่ถั่ว แครอท กะหล่ำปลี และผสมให้เข้ากัน ผัดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใส่ขิงกระเทียมบด
ผัดจนกลิ่นดิบหายไป ใส่มันฝรั่งต้มและบดลงไป
ผสมให้เข้ากันดีแล้วเติมเกลือ ผงขมิ้น ผงผักชี ผงพริก การัม มาซาลา และผสมให้เข้ากัน
เมื่อสุกแล้ว ทั้งหมดไม่ดิบอีกต่อไป บดให้เข้ากันด้วยที่บด
เติมคาซูริเมธีที่บดแล้วและใบผักชีสับ
ผสมให้เข้ากันแล้วปิดเตา เทส่วนผสมลงในชามและทำให้เย็นสนิท
หลังจากที่ส่วนผสมผักเย็นลงแล้ว ให้ใส่แป้งสาลีลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ค่อยๆ เติมน้ำในปริมาณที่น้อยมาก และ เตรียมแป้ง
เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้นวดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ทาน้ำมันให้ทั่วก้อนแป้ง ปิดฝาชามแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที
จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นก้อนแป้งเล็กๆ แล้วพักไว้
โรยแป้งบนพื้นผิวที่กลิ้งแล้วนำแป้งแต่ละก้อนมาวางบนพื้นผิวที่กลิ้ง
ค่อยๆ เริ่มคลึงออกเป็นพาราทาที่มีความหนาปานกลาง
ตั้งทาวาให้ร้อนแล้วใส่ ปาราธาที่รีดออกมา พลิกด้านและปรุงอาหารทั้งสองด้านจนกระทั่งจุดสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น
ตอนนี้ทาเนยใสพาราทาทั้งสองด้าน
นำพาราทาที่สุกเต็มที่ออกแล้วใส่ลงในจานเสิร์ฟ .
สำหรับ boondi raitha ให้ตีนมเปรี้ยวให้ละเอียดแล้วเติม boondi ผสมให้เข้ากัน
ปาราทาผักรวมที่เผ็ดร้อนกำลังดีของคุณพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับบูนดิไรธา สลัด และผักดองข้างเคียง