ส่วนผสม:

• สำหรับการลวกดอกกะหล่ำ: 1. น้ำเดือด 2. เกลือเล็กน้อย 3. ขมิ้นเล็กน้อย 4. ดอกกะหล่ำ (โกบี) 500 กรัม สำหรับ น้ำพริกกระเทียมขิงบดสด 1.กระเทียม 8-10 กลีบ 2. ขิง 1 นิ้ว 3. พริกเขียว 2-3 เม็ด 4. เกลือ น้ำมัน 1 หยิบมือ 1 ช้อนโต๊ะ + เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ เจรา 1 ช้อนชา หัวหอม ขนาดกลาง 2 ชิ้น (สับหยาบๆ) ผงขมิ้น 1 ช้อนชา มะเขือเทศ ขนาดกลาง 2 ชิ้น (สับ) เกลือ หยิกใหญ่ ผงผักชี 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 50 มล. มันฝรั่งดิบ ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) แครอทแดง ถั่วลันเตาสดขนาดใหญ่ 2 อัน ถั่วฝรั่งเศส 1 ถ้วย คาซูรีเมธี 1 ช้อนชา การัมมาซาลา 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ผักชีสด 1 กำมือ (สับ)

วิธีการ: สำหรับการลวกดอกกะหล่ำ ให้ตั้งน้ำสำหรับต้มในหม้อ เติมเกลือเล็กน้อย ผงขมิ้น และดอกกะหล่ำ แช่ไว้ในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีเพื่อกำจัดออก ของสิ่งสกปรก นำดอกกะหล่ำออกจากหม้อแล้วพักไว้

...