พาสต้ามาซาล่า
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 1 ช้อนชา
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- จีระ (เมล็ดยี่หร่า) - 1 ช้อนชา < li>Pyaaz (หัวหอม) - ขนาดกลาง 2 อัน (สับ)
- ขิงกระเทียมบด - 1 ช้อนโต๊ะ
- Hari mirch (พริกเขียว) - 2-3 nos (สับ)
- ทามาทาร์ (มะเขือเทศ) - 2 ขนาดกลาง (สับ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- สีแดง ซอสพริก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดงแคชเมียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผง Dhaniya (ผักชี) - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงจีระ (ยี่หร่า) - 1 ช้อนชา< /li>
- Haldi (ขมิ้น) - 1 ช้อนชา
- ผง Aamchur (มะม่วง) - 1 ช้อนชา
- การัม มาซาล่า 1 หยิบมือ
- เพนเน่พาสต้า - 200 กรัม (ดิบ)
- แครอท - 1/2 ถ้วย (สับ)
- ข้าวโพดหวาน - 1/2 ถ้วย
- พริก - 1/2 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) )
- ผักชีสดกำมือเล็กๆ
วิธีการ:
- ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมัน เนย และจีระ ปล่อยให้จีราแตก ใส่หัวหอม ขิงกระเทียมบด และพริกเขียว ผัดและปรุงจนหัวหอมโปร่งแสง
- เติมมะเขือเทศ เกลือตามชอบ ผัดและปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4- 5 นาที. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดทุกอย่างให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปรุงมาซาลาได้ดี
- ตอนนี้ ลดไฟลงแล้วเติมซอสมะเขือเทศ ซอสพริกแดง และเครื่องเทศผงทั้งหมด เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงเครื่องเทศจาก เผา คนให้เข้ากัน และปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ตอนนี้ ใส่พาสต้าดิบลงไป ฉันใช้พาสต้าเพนเน่ คุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ พร้อมกับพาสต้า เพิ่มแครอทและข้าวโพดหวาน คนและผสมให้เข้ากัน เติมน้ำให้พอท่วมพาสต้าเหนือพื้นผิว 1 ซม.
- ตอนนี้ ปิดฝาและปรุงด้วยไฟอ่อนปานกลางจนพาสต้าสุก แล้วเปิด ปิดฝาและคนเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าพาสต้าจะไม่ติดด้านล่าง
- เปิดฝาและตรวจสอบความสุกของพาสต้า คุณสามารถปรับแต่งเวลาในการปรุงพาสต้าได้ขึ้นอยู่กับ คุณภาพของพาสต้าและคำแนะนำที่ให้ไว้บนซอง
- เมื่อพาสต้าใกล้สุกแล้ว ให้ตรวจสอบเครื่องปรุงและปรับเกลือตามรสนิยม
- เติมพริกลงไปและปรุงต่อ ใช้ไฟแรงเป็นเวลา 2-3 นาที
- ตอนนี้ ลดไฟลงและขูดชีสแปรรูปตามที่คุณต้องการ ปิดท้ายด้วยใบผักชีสับใหม่ๆ แล้วคนเบาๆ พาสต้ามาซาล่าของคุณก็พร้อมแล้ว , เสิร์ฟร้อนกับขนมปัง/ขนมปังกระเทียมพริกชีส