ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง ¼ (पत्ता गोबी)
• แครอท 1/2 ลูก (गाजर)
• ถั่วฝรั่งเศส 10 อัน (फ्रेंच बीन्स) li>
• พริกหวาน ½ (शिमला मिर्च)
• ปานีร์ 100 กรัม (पनीर)
• ผักชีสดพวงเล็ก (हरा धनिया)
• น้ำ 1.5-2 ลิตร (पानी)
• น้ำสต๊อกผัก 1 ก้อน (वेज स्टॉक क्यूब)< /li>
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (तेल)
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ (लहसुन)
• ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ (अदरक)
• พริกเขียวสับละเอียด 2 อัน (हरी मिर्च)
• ผงพริกไทยขาวหยิกขนาดใหญ่ (सफेद मिर्च पाउडर) )
• น้ำตาลหยิกใหญ่ (शक्कर)
• ¼ ช้อนชา น้ำตาลอ่อน ซีอิ๊วขาว (लाइट सोया सॉस)
• เกลือเพื่อลิ้มรส (नमक)
• แป้งข้าวโพด 4-5 ช้อนโต๊ะ (कॉर्न फ्लोर)
• น้ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ ( पानी)
• ผักชีสด (हरा धनिया)
• มะนาว น้ำมะนาว 1 ผล (नींबू का रस)
• ต้นหอมผักชีสับ 1 กำมือ (हरे प्याज़ के पत्ते)

วิธีการ

เริ่มต้นด้วยการสับ ผักทั้งหมดเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กโดยใช้เครื่องบดสับเพื่อความสะดวกหรือใช้มีดก็ได้ ตัดบานหน้าต่างเป็นลูกเต๋าบาง ๆ แล้วพักไว้ ตัดแต่งและสับก้านผักชีให้ละเอียด ใส่ลงในชามเพื่อใช้ในภายหลัง สับใบผักชีสดแยกกัน

ใส่น้ำและน้ำซุปผักหั่นเต๋าลงในหม้อ คนให้เข้ากันจนเดือด หากไม่มีสต๊อกแบบก้อน คุณสามารถใช้น้ำร้อนแทนได้ แม้ว่าน้ำสต๊อกจะช่วยเพิ่มรสชาติก็ตาม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟแรง ใส่กระเทียม ขิง พริกเขียว และก้านผักชี ปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลาสั้นๆ

จากนั้น เทน้ำสต๊อกหรือน้ำร้อนลงไป คนให้เดือด ใส่ผักสับ ผงพริกไทยขาว น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลือ และพาเนียร์ กวนและปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเพื่อสร้างสารละลาย จากนั้นเติมสิ่งนี้ลงในซุปโดยคนอย่างต่อเนื่องจนข้น

ผัดผักชีสดสับและน้ำมะนาว ชิมและปรับเครื่องปรุงรสตามต้องการ จำเป็น. สามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพิ่มเติมได้หากต้องการ สุดท้ายโรยต้นหอมผักชีโรยหน้า เสิร์ฟซุปเลมอนผักชีที่แสนสบาย