ส่วนผสม

• Amla (กูสเบอร์รี่อินเดีย) 500 กรัม
• เกลือ 200 กรัม
• ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะสีแดง ผงพริก
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ Asafoetida (Hing)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• มัสตาร์ด 500 มล. น้ำมัน

คำแนะนำ

1. เริ่มต้นด้วยการล้าง Amla ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าสะอาด เมื่อแห้งแล้ว ให้หั่นมะเขือม่วงออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

2. ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมชิ้น Amla กับเกลือ ผงขมิ้น และผงพริกแดง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่า Amla เคลือบเครื่องเทศอย่างทั่วถึง

3. ตั้งน้ำมันมัสตาร์ดในกระทะที่มีก้นหนาจนกระทั่งถึงจุดสูบบุหรี่ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเทลงบนส่วนผสมของ Amla

4. ใส่เมล็ดมัสตาร์ดและอะซาโฟเอทิดาลงในส่วนผสม จากนั้นคนอีกครั้งเพื่อให้ผสมให้เข้ากัน

5. ย้าย Amla achar ไปยังขวดสุญญากาศและปิดผนึกอย่างดี ปล่อยให้อาจหมักไว้ใต้แสงแดดอย่างน้อย 2 ถึง 3 วันเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

6. เพลิดเพลินกับ Amla Achar แบบโฮมเมดของคุณเป็นเครื่องเคียงที่มีรสเปรี้ยวและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้ออาหารของคุณ!

Amla Achar นี้ไม่เพียงแต่ทำให้ถูกปากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทำให้เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนักของคุณ